Pollo en salsa – receta clásica

Pollo en salsa en versión clásica, con sus zanahorias y pimiento rojo. De estas para mojar y mojar pan.

Con muy pocos ingredientes y cocinando a fuego lento, consigues un pollo súper tierno y una salsa increíble. Te prometo que tendrás la sensación de que estás comiendo en casa de tus padres o abuela.

Version con Pavo:

Puedes hacer la misma receta pero con pavo. La única diferencia es que el pavo tarda más en hacerse. Secesita 1 hora y media de chup-chup a fuego bajo para coneguir una carne súper jugosa.

Pollo en salsa

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: EspañolaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo Pre

20

minutes
Tiempo Cocinar

50

minutes

Ingredientes

  • 4 cuartos traseros u 8 muslos de pollo

  • 1 cebolla, picada

  • 4 dientes de ajo

  • 2 pimientos verdes, picados

  • 2 zanahorias, en rodajas

  • 10-12 champis, cortados por la mitad

  • 1/2 taza de tomate frito

  • 4 pimientos del piquillo en tiras

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 1 taza de agua

  • 1/2 taza de harina

  • 2 cucharadas de aceite

  • Sal y pimienta

Procedimiento

  • Coloca la harina en un plato llano.
    Coloca el pollo en otro plato y sal pimienta por los dos lados.
    Enharina los trozos de pollo uno a uno y sacude el exceso de harina.
  • Pon a calentar el aceite en una cazuela baja a fuego medio-alto.
    Añade el pollo y deja que se dore con los dos lados. Unos 4 minutos.
  • Añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde, las zanahorias y los champiñones. Deja que se cocine unos 8 minutos, removiendo para que no se queme. Se tiene que dorar un pelín la verdura.
  • Añade el tomate frito y el vino, remueve y deja cocinar unos 2 minutos.
  • Añade el agua y cuando hierva, pon la tapa y baja el fuego casi al mínimo para que se haga chup-chup durante 30 minutos o hasta que el pollo esté blandito y hecho por dentro.
  • 10 minutos antes de que el pollo se haga, incorpora las tirar de pimiento del piquillo. (lee abajo consejos para la salsa)
  • Sirve con un poco de ensalada o unas patatas asadas. Prepara el pan que te hará falta para la salsa.

Notes

  • ¿Salsa muy líquida? Si la salsa está muy líquida al final, quita la tapa y deja cocinar 5 minutos más a fuego fuerte.
  • Salsa: Si no te gustan los trozos de verdura en la salsa la puedes batir. Saca el pollo de la cazuela, bate la verdura e incorpora el pollo.

One Comment

  1. Plato para comer con cuchara, porque si te pones a untar pan, ¡es un no parar!. Unas yemas de espárragos creo que también son un buen complemento. A mi me gusta encontrarme los trozos de verdura y si me queda la salsa muy líquida mi truco para espesarla es batir parte de ella con un poco de Maicena.

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