Pollo en salsa en versión clásica, con sus zanahorias y pimiento rojo. De estas para mojar y mojar pan.
Con muy pocos ingredientes y cocinando a fuego lento, consigues un pollo súper tierno y una salsa increíble. Te prometo que tendrás la sensación de que estás comiendo en casa de tus padres o abuela.
Version con Pavo:
Puedes hacer la misma receta pero con pavo. La única diferencia es que el pavo tarda más en hacerse. Secesita 1 hora y media de chup-chup a fuego bajo para coneguir una carne súper jugosa.
Pollo en salsa
Course: PrincipalCuisine: EspañolaDifficulty: Fácil4
raciones20
minutes50
minutesIngredientes
4 cuartos traseros u 8 muslos de pollo
1 cebolla, picada
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes, picados
2 zanahorias, en rodajas
10-12 champis, cortados por la mitad
1/2 taza de tomate frito
4 pimientos del piquillo en tiras
1/2 taza de vino blanco
1 taza de agua
1/2 taza de harina
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Procedimiento
- Coloca la harina en un plato llano.
Coloca el pollo en otro plato y sal pimienta por los dos lados.
Enharina los trozos de pollo uno a uno y sacude el exceso de harina. - Pon a calentar el aceite en una cazuela baja a fuego medio-alto.
Añade el pollo y deja que se dore con los dos lados. Unos 4 minutos. - Añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde, las zanahorias y los champiñones. Deja que se cocine unos 8 minutos, removiendo para que no se queme. Se tiene que dorar un pelín la verdura.
- Añade el tomate frito y el vino, remueve y deja cocinar unos 2 minutos.
- Añade el agua y cuando hierva, pon la tapa y baja el fuego casi al mínimo para que se haga chup-chup durante 30 minutos o hasta que el pollo esté blandito y hecho por dentro.
- 10 minutos antes de que el pollo se haga, incorpora las tirar de pimiento del piquillo. (lee abajo consejos para la salsa)
- Sirve con un poco de ensalada o unas patatas asadas. Prepara el pan que te hará falta para la salsa.
Notes
- ¿Salsa muy líquida? Si la salsa está muy líquida al final, quita la tapa y deja cocinar 5 minutos más a fuego fuerte.
- Salsa: Si no te gustan los trozos de verdura en la salsa la puedes batir. Saca el pollo de la cazuela, bate la verdura e incorpora el pollo.
Plato para comer con cuchara, porque si te pones a untar pan, ¡es un no parar!. Unas yemas de espárragos creo que también son un buen complemento. A mi me gusta encontrarme los trozos de verdura y si me queda la salsa muy líquida mi truco para espesarla es batir parte de ella con un poco de Maicena.