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Pollo al curry en olla lenta

Pollo al curry en la olla lenta perfecto como idea de cena.

Receta de pollo al curry fácil de preparar, con mucho sabro y súper jugoso. Perfecto para congelar en raciones o como receta de batch cooking para el menú semanal.

Puedes usar pechugas de pollo o contramuslos de pollo, pero yo sin duda te recomiendo usar contramuslos, queda mucho más jugoso.

Incluye video receta.

¿Necesitas más recetas para olla lenta? Deja que te deje algunas ideas.

¡Empecemos!

Pollo al curry en olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: IndiaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo pre

30

minutes
Tiempo cocinar

2

hours 

30

minutes

Ingredients

  • 1 kg de contramuslos de pollo, sin hueso ni piel

  • 1 cebolla, bien picada

  • 1/2 pimiento verde o guindilla verde, picado

  • 3 dientes de ajo, triturados

  • Un trozo de jengibre fresco de unos 3 cm, triturado (puré)

  • 1 rama de canela

  • 1 cucharada de tomate concentrado

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

  • 1/2 cucharadita de comino en polvo

  • 1 cucharadita de garam masala

  • 400 ml de leche de coco

  • Sal y pimienta

  • Aceite de oliva

Directions

  • Corta el pollo en trozos de unos 2 cm.
  • Sazónalo con sal y pimienta.
  • En una sartén grande a fuego fuerte con un poco de aceite, sella el pollo por ambos lados.
  • Transfiere a la olla lenta.
  • Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén.
  • Añade la cebolla y el pimiento verde. Cocina a fuego medio unos 3 minutos.
  • Agrega el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto.
  • Incorpora todas las especias, la canela, el comino, la cúrcuma, el garam masala y el tomate concentrado. Mezcla todo muy bien y deja que se cocine unos 30 segundos para que las especias se cocinen un poco.
  • Agrega la leche de coco y mezcla.
  • Transfiere la salsa de la sartén a la olla lenta y mezcla con el pollo.
  • Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 2 horas y 30 minutos.
  • Sirve con un poco de arroz cocido y ajo fresco bien picado.

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