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Ensalada de verduras asadas que puedes preparar esta noche para la comida de mañana. Pimiento rojo, berenjena, cebolla y ajo, asados en el horno y con caballa ahumada holandesa. Una combinación diferente para una ensalada de verano.
Yo he usado caballa ahumada pero puedes usar atún, bonito, anchoas o simplemente pasar del pescado y mantenerlo 100% vegano. Todas las combinaciones me parecen estupendas.
Los boquerones en vinagre son una de la tapas más internaciones. Anchoas o boquerones frescos `cocinados´ en vinagre con un toque a ajo. Ve preparando un buen trozo de pan que te va a hacer falta.
Una mezcla perfecta entre lemongrass (citronela), lima y fruta de la pasión. Fresquita y muy fácil de hacer para mantenerte hidratada durante el verano.
La receta que os traigo hoy es la receta básica que usé cuando empecé a usar la olla de cocción lenta, sin salsas especiales ni nada, solo un pollo entero y muy poquitos ingredientes, muy fácil y jugosísimo.
Ensalada de tomate de temporada con una buena burrata Italiana, aceite de oliva, sal y pimienta. Simple y riquísima.
Rosa de ratatouille de verduras.
Una idea muy sencilla para sorprender a tus invitados y 100% vegana.
Empanada Gallega de verdel (caballa). Masa casera muy fácil de hacer y relleno super jugoso de verduras y verdel, el resultado no me puede gustar más.
Acelgas en salsa de almendras, rápida de preparar y muy rica.
Además, estamos en plena temporada de acelgas y están exquisitas ahora mismo.
Pintxo de bonito con pimientos del piquillo, sencillo y exquisito. Cuando los ingredientes son bueno nada puede salir mal. Un bocado de 10.
Apasionada de la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre en busca de ingredientes frescos y de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire para cocinar algo nuevo. ¡Disfrútalo!
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