Fresh seasonal recipes and more
Plato sencillo de la cocina tradicional vasca, marmitako de caballa pero en versión olla lenta.
Sencillo y riquísimo a partes iguales.
Los boquerones fritos son, sin duda, uno de los platos más conocidos fuera de España por cualquier turista. A todo el que conozco que los ha probado les ha encantado, y la verdad no es para menos.
Mi clásico caldo de carne y pollo, versión de cocina lenta para hacer sopa caliente en los días fríos de invierno. Incluye una receta de sopa favorita.
Cuando hago caldo en la olla lenta lo que más me gusta es la sopa de fideos con caldo casero que se puede hacer después. Esa sensación de sopa calentita recorriéndote el cuerpo cuando hace -4 ºC fuera…
Si nunca las has probado o nunca las has hecho en casa, vas a ver qué fácil es hacer gyozas caseras. Además te propongo dos salsas diferentes para mojarlas.
Una salsa picante de chili y otra clásica de soja. Las dos riquísimas.
La semana pasada haciendo pruebas con un poco de bacalao congelado que tenía, salieron unas albóndigas de bacalao con salsa de piquillos brutales.
Un plato riquísimo que me parece una idea estupenda para cualquier cena o comida entre semana.
Bacalao salado en Holanda, sí se puede comprar en casi todos los supermercados. No se pueden comprar unos lomos tan maravillosos como en España pero para una potaje de garbanzos con bacalao o para una tortilla de bacalao van estupendamente.
En la calle Weimarstraat en la pescadería het Suezkanaal es donde compro tinta de sepia en Holanda.
El día 3 de Febrero se celebra el día de San Blas y en muchos pueblos de Guipúzcoa (País Vasco) es tradicional preparar las tortas de San Blas.
Las tortas de San Blas son una especie de galleta grande de anís. Jugosas por dentro, duritas por fuera y con un glaseado de anís riquísimo.
Apasionada de la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre en busca de ingredientes frescos y de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire para cocinar algo nuevo. ¡Disfrútalo!
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