Libros de cocina favoritos del 2021.
Ya tocaba que dejará por aquí una recopilación de los libros de cocina que más me han gustado los últimos meses.
Espero que te guste esta pequeña selección.
1. Made in India por Meera Sodha
Hace meses buscando un libro sobre cocina casera indiame encontré con esta joya de libro y no sabes lo mucho muchísimo que me ha gustado.
Este libro es sin duda todo lo que necesitas para empezar a sumergirte en la cocina india. Cómo hacer curries de verdad desde cero, guisos de la abuela para chuparte los dedos, platos con verduras impresionantes, comida india de verdad en tu propia casa.
Sin duda el libro de recetas que más me ha gustado este año (2021).
Además, la misma autora tiene un libro solo con recetas vegetarianas que será mi próxima adquisición. Te dejo aquí el link por si quieres hecharle un ojo.
2. Sal Grasa Ácido Calor por Samin Nosrat
No es un libro de recetas al 100%, aunque tiene recetas al final del libro.
Este es un libro de cocina para alguien que le gusta mucho cocinar y quiere ampliar conocimientos teóricos. Un libro de teoría muy bien explicado e ilustrado para entender cómo afecta la sal, la grasa, el ácido y el calor a los alimentos, para transformar tu manera de cocinar.
Es un libro muy especial para aprender por qué pasan ciertas cosas en la cocina y dar el paso al siguiente nivel en tus platos.
Sin duda un regalo estupendo para alguien que le guste mucho cocinar.
No puedo hacer una lista de los mejores libros de cocina del 2021 sin mencionar a Ottolenghi.
Ottolenghi es mucho más que un cocinero, es ya un estilo de cocina famoso en elmundo entero, por sor diferente, sorprendente y lleno de sabor.
Me encanta todos los platos de verdura ya que siempre usa verduras que no conozco tanto o que no uso en mi día a día. Es maravilloso probar verduras nuevas o que te sorprenda con combinaciones de sabores nuevos con verduras que ya conoces.
Sin duda otro libro para regalar y acertar.
Un libro de teoría y recetas de fermentación. Sin duda creo que es el libro más completo sobre fermentación que existe en el mercado.
Toda la teoría y las recetas que necesitas para empezar a experimentar en este mundo tan sorprendente.
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