Ensalada de garbanzos especiados y crujientes.
Ya estoy cosechando algunas cosas de huerto urbano, y hoy voy a mezclarlas para crear una nueva ensalada. Hoy he cosechado un poco de mezcla de lechugas y rabanitos.
Creo que una ensalada admite casi de todo y a mi me encanta probar nuevas combinaciones. Hoy pruebo garbanzos especiados y crujientes.
Espero que os de alguna idea nueva.
Ensalada con garbanzos especiados y crujientes
Course: Ensalada, VeganaCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil1
servings15
minutesIngredientEs
Lechuga
1/2 tomate cortado en daditos
1/2 cebolleta fresca cortada
2-3 rabanitos en láminas
4- 6 aceitunas negras
Aliño: aceite de oliva, vinagre, pimienta negra y sal
- Garbanzos especiados
80 gr garbanzos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de comino en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal
Procedimiento
- Pon a calentar un sartén mediana.
Mientras se calienta, mezcla en un bol todos los ingredientes de los garbanzos especiados. Mezcla todo bien. - Añade los garbanzos a la sartén. Cocínalos moviéndolos de vez en cuando hasta que se doren, unos 8 minutos. Apaga el fuego.
- En un plato llano coloca la lechuga.
Añade el tomate, la cebolleta fresca, los rabanitos y las aceitunas negras.
Añade el aliño, al gusto de cada uno.
Encima de todo añade los garbanzos especiados.
¡A comer!
