Empanada de atún con masa sin reposo muy fácil de hacer.
Una masa sin reposo, pocos ingredientes y sencilla de hacer. Ideal para hacerla hasta con niños.
Después de muchos testeos de masa, he encontrado mi masa de empanada ideal. Una masa sencilla, que apenas necesita amasado ni reposo.
Una masa de empanada sin reposo fácil que seguro te anima a hacerla en casa y dejar de comprarla hecha. Verás que se hace muy fácil y nada como una buena empanada de atún casera.
Video receta – masa empanada sin reposo:
Las recetas con masa y algunos pasos clave son siempre mejor en video.
Te dejo el paso a paso a esta empanada con masa sin reposo. Cualquier duda, siempre me puedes preguntar por redes sociales o YouTube, estaré encantada de ayudarte en lo que pueda 🙂
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Empanada de atún con masa sin reposo
Course: PrincipalCuisine: GallegaDifficulty: Fácil8
servings30
minutes45
minutesIngredientes
- Relleno:
2 cebollas medianas
2 pimientos rojos italianos o 1 morrón
1 pimiento verde italiano
2 latas de atún pequeñas o 1 grande
1 taza de salsa de tomate
Opcional: 1 huevo cocido
- Masa sin reposo:
250 g de harina
60 g aceite de oliva
60 g leche
60 g vino blanco (yo uso sin alcohol)
3 g sal
Extra: 1 huevo para pintar la empanada
Procedimiento
- Relleno
- Pon a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Corta la cebolla y los pimientos en tiras de tamaño medio. Añádelas a la sartén. Añade un poco de sal y deja que la verdura se poche unos 5 minutos.
- Cuando las verduras estén bien pochaditas añade la salsa de tomate y baja el fuego al mínimo. Cocina 5 minutos más.
- Pasa las verduras y el tomate a un bol y agrega el atún. Mezcla y reserva.
- Masa sin reposo:
- Coloca la harina en un bol grande y añade el aceite, el vino blanco la leche y la sal.
- Comienza mezclando con una cuchara y luego con las manos. Pasa la masa a la encimera limpia y amasa con las manos hasta que quede una masa homogénea y no se pegue en las manos. 1 minuto será suficiente. Coloca la masa en el bol mientras preparas y limpias la encimera.
- Precalienta el horno a 190ºC. Calor arriba y abajo.
- Limpia la encimera y coloca 1 papel de horno sobre ella.
- Divide la masa en 2 trozos, uno para la base y otro para cubrir.
- Coloca uno de los trozos encima del papel de hornear y con la ayuda de un rodillo extiende la primera bola de masa, tiene que quedar bien finita, unos 2 mm de grosor máximo.
- Le puedes dar forma rectangular o redonda, esto al gusto. Si le das forma redonda usa la base de un molde de tartar como referencia.
- Una vez tenga la forma y el grosor adecuado, aparta la masa y repite el proceso con la otra bola de masa que hará de tapa. Tienes que estirarla hasta que tenga el mismo tamaño.
- Coloca el relleno sobre la lámina que hará de base y deja espacio libre en los bordes para luego poder cerrarla.
- Colóca encima la otra lámina con cuidado, mira el video.
- Cierra la empanada haciendo unos pliegues, pellizcos o con aplastando con un tenedor.
- Bate el huevo y pinta toda la empanada. Con la punta de un cuchillo, haz agujeritos por toda la empanada para que no se infle o simplemente haz un agujero en el centro de la empanada. Hornea unos 40-45 minutos con el aire.
- Deja que la empanada se enfríe del todo antes de comerla. Además está mucho más rica de un día para otro.
Recipe Video
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