Pollo asado en la olla lenta extra jugoso y muy fácil de preparar.
Ahora que ya controlas el pollo asado clásico en la olla lenta, es el momento para dar un pasito más.
Vamos a marinar el pollo en buttermilk. El ácido que contiene la buttermilk deja la carne del pollo blandita y extra jugosa cuando la asas. Sin duda el mejor pollo asado que comerás en tu vida.
Es muy fácil de preparar y te aseguro que ca a cambiar la forma que tienes de asar el pollo.
¡Disfrútalo!
Pollo asado en la olla lenta extra jugoso
Course: PrincipalCuisine: Olla lentaDifficulty: FácilRaciones
4
racionesTiempo Pre
10
minutesTiempo Cocinar
5
hoursTiempo de cocinado: 5h Temperatura: Low – Baja
Tiempo de cocinado: 2h 30´ Temperatura: High – Alta
Ingredientes
500 ml buttermilk*
1 pollo entero, 1,5 kg
2 cucharadas de aceite de oliva
6-7 patatas pequeñas
Sal y pimienta
Procedimiento
- Sal pimienta el pollo y reserva mientras preparas la buttermilk.
Prepara la buttermilk mezclando 500 ml de leche entera con 1 cucharada de zumo de limón.
Coloca el pollo dentro de una bolsa de plástico y agrega toda la buttermilk. Ciera la bolsa de zip y guarda en la nevera toda la noche o durante 8 horas, máximo 12 horas. - Saca el pollo de la nevera y de la buttermilk 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere. Saca el pollo de la buttermilk e imprégnalo con un poco de aceite de oliva. Coloca el pollo en la olla lenta mientras se atempera.
- Sal pimienta las patatas y colócalas alrededor del pollo. Coloca la tapa y cocina en BAJA durante 5 horas.
- Si quieras una piel tostadita.
Precalienta el horno a 200ºC. Cuando el pollo esté hecho, sácalo de la olla lenta con cuidado y colócalo en la fuente del horno. Corta las patatas en gajos y colócalos en la bandeja. Rocía el pollo con los jugos que han quedado en la olla lenta.
Hornea unos 5 minutos, hasta que se tueste. - Sácalo del horno y déjalo reposar unos 15 minutos antes de comer para que los jugos se asiente. ¡A disfrutar!
Notes
- *Buttermilk: Para hacer buttermilk casero, mezcla 500 ml de leche entera con 1 cucharada de zumo de limón, mezcla bien y deja reposar 5 minutos hasta que se formen unos pequeños grumos.
