Alcachofas de Jerusalén con salsa estilo brava riquísima.
La alcachofa de Jerusalén no es una verdura nada conocida pero os aseguro que está riquísima.
Me llegaron es mi caja de etepetete y por votación popular tuve que testear algo con ellos.
¿Qué son al alcachofas de Jerusalén?
Esta verdura de raíz que se parece un poco a una patata, sabe entre patata asada y alcachofas. Como me encantan al alcachofas me encantó el sabor tan peculiar que tienen.
No quería enmascarar su sabor con una salsa demasiado sabrosa con lo que preparé una salsa estilo bravas y quedaron brutales.
ADVERTENCIA: Si nunca las has comido te advierto que dan gases… Una amiga me dijo que esta verdura es también conocida como #fartichoke (gasichofa) y te aseguro que estaba en lo cierto 🤣
Espero que te guste la receta.
Alcachofas de Jerusalén con salsa brava
Course: Entrante, AperitivoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil2
raciones8
minutes15
minutesIngredientes
300 g de alcachofas de Jerusalén
2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal
- Salsa estilo bravas
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal
Procedimiento
- Limpia y seca las alcachofas de Jerusalén con agua, no hace falta pelarlas. Córtalas en gajos medianos.
- Coloca los gajos y los dientes de ajo en una sartén mediana, junto con 1 cucharadita de aceite. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que estén doraditos por ambos lados.
- Mientras, pon a calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo y cocínalos a fuego medio unos 4 minutos, pero que no se quemen.
- Agrega el pimentón picante, la salsa de tomate, el vinagre y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo unos 10 minutos.
- Tritura la salsa con la batidora hasta que quede cremosa.
- Coloca las alcachofas de Jerusalén doraditas en una fuente mediana y agrega un poco de la salsa por encima.
