Aceitunas asadas con stracciatella

Aceitunas asadas con stracciatella y hierbas frescas. Sencillo, rápido y absolutamente delicioso para disfrutar en verano.

Las aceitunas asadas son un MUST este verano.

Si, las tienes que probar si o si 😉 confía.

Hierbas aromáticas frescas, limón y el aceite de oliva son la clave para elevar cualquier aceituna por muy del montón que sea.

¿Qué tipo de aceitunas puedo usar?

Puedes usar cualquier tipo de aceitunas, pero creo que queda muy rico y divertido si mezclas unas verdes con otras negras o de Kalamata.

Yo en este caso he usado aceitunas verdes y de Kalamata. Intenta usar aceitunas sin hueso 🙂

¿Stracciatella o burrata?

Puedes disfrutar de las aceitunas asadas tal cual o darles un plus colocándolas encima de una buena burrata o stracciatella de burrata. La combinación de una stracciatela cremosa con el sabor de las aceitunas asadas es MARAVILLOSA.

¿Lo puedo hacer en la barbacoa?

Si vas a organizar una barbacoa y te apetece preparar hasta el aperitivo en ella, puedes asar las aceitunas creando una especia de papillote con papel de aluminio. O asándolas en un recipiente de barro envuelto en papel de aluminio. Vas a dejar a tus invitados alucinados con el nivel del aperitivo.

Aceitunas asadas con stracciatella

Recipe by Enara ParraCourse: AperitivoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo pre

5

minutes

Tiempo cocinar

40

minutes

Ingredientes

• 200 g de aceitunas verdes sin hueso

• 200 g de aceitunas de Kalamata sin hueso

• 1/2 limón en rodajas

• 4-6 ramitas de tomillo fresco

• 4 dientes de ajo pelados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Zumo de 1/2 limón

• Pimienta negra

• Burrata stracciatella o burrata para servir

Procedimiento

• Pon el horno a calentar a 180°C, calor arriba y abajo.
• En un recipiente mediano apto para el horno mezcla todos estos ingredientes: aceitunas verdes, aceitunas de Kalamata, zumo de limón, tomillo fresco, los dientes de ajo, zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.
• Hornea durante 40 minutos a 180°C.
• Sirve caliente sobre la burrata o la stracciatella de burrata.

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