Rollitos Vietnamitas fríos

Rollitos Vietnamitas fríos con salsa de cacahuete super sencillos de preparar. Fáciles de personalizar según tus gustos y con un video sencillo para aprender a enrollarlos. Añade gambas cocidas, lomo de cerdo, tortilla francesa, tempeh, tofu… cambia y juega con los ingredientes para hacer tus rollitos en casa.

Una receta perfecta para preparar el fin de semana y hacer tus propios rollos Vietnamitas.

Aquí os dejo mis versiones, una con pechuga de pavo y otra con tempeh marinado. Sin menta ni pepino, ya que no me gusta, y esa es la gracia de hacerlos y customizarlos tú mismo 😉

La salsa de cacahuete queda impresionante para mojar los rollitos. Muy fácil de preparar y con mucho sabor. Una versión picante y otra no, para todos los gustos.

Os dejo algunas ideas para personalizar vuestros rollitos:

Juega con los ingredientes que más te gusten y crea tus propios rollos Vietnamitas.

Otra combinación que me encanta es esta: lechuga, col morada, zanahoria, aguacate, menta y tempeh. Buenísimo.

¡Disfruta!

Rollitos Vietnamitas fríos con Salsa de Cacahuete

Recipe by Enara ParraCourse: Pintxo, AperitivoCuisine: AsiáticaDifficulty: Fácil

Servings

8

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Con los ingredientes de abajo salen 8 rollitos o 16 medio rollitos 😉

Ingredientes

• 8 papeles de arroz (obleas de arroz)

• 1 taza de fideos de arroz cocidos (vermicelli)

• 1 zanahoria, pelada y cortada en juliana

• 1/2 taza de col cortada en juliana

• 1 puñado de hojas de lechuga

• Versión vegana: Tempeh marinado en tiras y pasado por la plancha

• Con carne: Pavo en tiras y pasado por la plancha

• Salsa de cacahuete

• 4 cucharadas de crema de cacahuete

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

• 4 cucharaditas de salsa de soja

• 2 cucharaditas vinagre de arroz

• Zumo de una lima

• Zumo de media naranja o 1 mandarina (yo le he puesto mandarina)

• 1 cucharaditas jengibre fresco

• 1 diente de ajo

• 1/2 cucharaditas pimienta negra molida

• Versión picante: 2 cucharaditas de Sriracha

Procedimiento

• Salsa de cacahuete
• Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o vaso de la batidora. Bate todo hasta conseguir una crema.
  Divide la salsa en 2 bols pequeños y añade la Sriracha a uno de ellos, mezcla. Reserva.
• Rollitos
  Ver video abajo.

Recipe Video

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