Pollo masala en olla lenta

Procedimiento

• En una sartén pequeña, tuesta el comino, las semillas de cilantro y el clavo. A fuego medio durante unos 3 minutos o hasta que estén doradas y fragantes.
• Transfiere las especias tostadas a una batidora con el resto de los ingredientes: comino, cilantro, canela, clavo, pimienta negra, almendras, cúrcuma, yogur, sal, cebolla y ajo. Bate hasta que quede una salsa homogénea.
• Coloca el pollo en una fuente y embadurna el pollo con la mezcla de especial y yogur. También puedes añadir parte de esta mezcla dentro del pollo, entre las pechugas y la piel. Pero este paso es opcional. Tapa el pollo con film transparente y guarda en el frigo durante 4 horas o toda la noche.
• Saca el pollo de la nevera 1 hora antes de empezar a cocinarlo para que se atempere.
• Coloca el pollo en la olla lenta.
• Coloca la tapa y cocina en BAJA durante 5 horas y 30 mins.
• Para conseguir una piel doradita, cuando el pollo esté cocinado colócalo en una bandeja de horno.
• Cocínalo al grill durante 5-10 minutos a 220°C o hasta que esté bien doradito.
• Deja que pollo repose durante 15 minutos antes de servirlo. Te van a encantar.
• Guarnición: patatas asadas con ciruelas pasas
• Hierve las ciruelas pasas y los orejones durante unos 20 minutos.
• Cuando el pollo esté casi listo (después de 5 horas en la olla de cocción lenta).
• Coloca las patatas en una bandeja de horno y sazona con sal, pimienta, semillas de comino y 1 cucharada de aceite. Mezcla muy bien y hornea las patatas durante 20 minutos a de 200°C.
• Cuando el pollo esté listo, coloca el pollo en el medio de la bandeja, mueve las patatas a los lados. Coloca las ciruelas y los orejones encima de las patatas asadas y asa al grill durante 5-10 minutos o hasta que el pollo se dore.
• Sirve con un poco de salsa de yogur.