El aperitivo perfecto para verano, galette de filo con tomate y melocotón.
Fresco, crujiente, vistoso y sencillamente ideal para verano.
Ricotta, tomates, melocotón y filo crujiente, nada puede salir mal.
¿Aperitivo rápido y bonito para verano?
Tienes visita y te apetece preparar algo sencillo pero vistoso, y sobre todo rico?¿
Esta versión muy veraniega del clásico galette es sencillamente perfecta. Vamos a usar láminas de filo para hacer la base de la galete en un momento y rellenarla de ricotta, tomates y melocotón bien dulce. La vas a tener lista en 30 minutos.
Le puedes poner un poco de albahaca fresca encima y tienes el aperitiov de verano perfecto.
¿Ricotta, burrata o creme fraiche?
Sin duda mi combinación favorita en con ricotta, pero con creme fraiche también queda rico, incluso con mascarpone 🙂 Si quieres usar burrata, agrégala al final, una vez la galette salga del horno.
¿Qué fruta puedo usar?
Pues casi toda la fruta de verano. Puedes usar albaricoques, paraguayos, briñones, melón, higo, papaya o ciruelas (mi opción favorita).
Casi cualquier fruta de verano combina de maravilla con tomate, ricotta y filo.
¿Necesitas más ideas de aperitivos de verano?
Si necesitas más ideas de aperitivos para este verano, te dejo aquí algunas ideas.
Ideas de aperitivos para verano.
Video receta (Youtube)
Galette de filo con tomate y melocotón
Course: EntranteCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil8
raciones15
minutes30
minutesIngredients
5 láminas de filo
5-6 tomates cherry en láminas
2 melocotones, pelados y cortados en láminas
3 cucharadas de ricotta
1 cucharada de mantequilla derretida
Albahaca fresca
1 cucharadita de miel
Aceite de oliva
Sal en escamas
Pimienta negra
Directions
- Pon el horno a calentar a 200°C. Calor arriba y abajo.
- Pon papel de horno en una bandeja de horno.
- Coloca una láminas de filo encima del papel y pincélalo con mantequillas derretida.
- Coloca una lámina de filo encima de la otra girándola un poco, vuelve a pincelar todo con mantequilla. Repite estos pasos con el resto de láminas de filo.
- Forma un círculo de ricotta empezando en el centro de las láminas de filo, como con el tomate en la pizza. Deja 2-3 cm del borde libres.
- Agrega el tomate y el melocotón el láminas encima de la ricotta.
- Aliña con aceite, sal y pimienta.
- Pincela los bordes del filo con manqtequillas derretida y piégalos hasta formar la galette.
- Hornea durante 25-30 minutos a 200°C o hasta que el bolde esté doradito.
- Deja que se enfríe unos 5 minutos antes de servirlo.
- Para servir agrega un poco de miel y una hojas de albahaca por encima.
Versión con pesto, tomate y burrata
Puedes crear un montón de versiones diferentes de esta galette. Esta con pesto en vez de ricotta, tomate en rodajas y burrata nada más sale del horno es maravillosa. Buenísimo para untar en un buen queso.
