Fresco y rápido, nada mejor para un día caluroso de verano. Un buen tomate, queso feta y sandía bien fresquita, la mejor combinación.
Ensalada de Sandía
Course: Ensalada, EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilServings
2
servingsPrep time
15
minutesIngredientes
1/2 sandía
1 tomate, cortado en daditos
75 gr queso feta, cortado en daditos
10 aceitunas negras
1/2 cebolla, en tiras finas
Espinacas o lechuga
Aliño: 2 cucharadas de Aceite de Oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza Dijon, sal y pimienta negra.
Procedimiento
- Vacía la sandía. Corta una rodaja fina en la base para que se sosteng sola. Saca toda la carne de la sandía con la ayuda de una cuchara y córtalo todo en daditos. Reserva el bol que has creado con la mitad de la sandía.
- Rellena el bol de sandía: tomate, sandía, espinacas, cebolla y queso feta.
- Aliño: mezcla todos los ingredients en un bol pequeño y adereza la ensalada. Sirve y a disfrutar.
