¿Buscas platos de cuchara? Hoy te traigo esta crema de tomates asados con zanahoria para los días de frío.
Ya empieza a hacer bastante frío y los días se están haciendo muy cortos. De modo que todo lo que esté hecho al horno me encanta. Especialmente si está calentito y es de cuchara.
Crema de tomates asados con zanahoria y yogurt de cabra muy cremosa. Si le añades unas rebanadas de pan con queso fundido, es la crema perfecta para invierno.
¡A disfrutarla!
Crema de tomates asados
Course: sopa, cremaCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesIngredientes
1,5 kg tomates
2 zanahorias
1 cebolla pequeña, cortada por la mitad
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
2 tazas de caldo de verduras o agua
Sal y pimienta
4 cucharadas de yogurt de cabra
Procedimiento
- Precalentar horno a 200ºC. En una bandeja de horno, coloca los tomates, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. Añade el aceite, la sal, la pimienta y el orégano por encima.
- Hornea unos 30-35 minutos, calor arriba y abajo.
- Cuando las verduras estén asadas, calienta el caldo de verduras en una olla mediana. Añade todas las verduras asadas al caldo. Cocina a fuego bajo unos 5-8 minutos.
- Añade 2 cucharadas de yogurt de cabra.
- Bate todo muy bien con una batidora de mano hasta conseguir una crema muy cremosa. Cocina unos minutos más si quieres una crema más espesa.
- Sirve la crema en bols y añade un poco de yogurt de cabra por encima. El contraste es perfecto.
- Extra: Como el horno esta caliente, pon un poco de queso encima de unas rebanadas de pan y mételas al horno para que se derrita. Perfecto para comer con la crema calentita.
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