Crema clásica de verduras saludable, rápida y súper fácil.
Otra crema clásica y básica cuando sale un día fresquito.
Se prepara en 30 minutos y se puede guardar en la nevera durante 3 días.
Crema clásica de verduras
Course: Principal, EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilRaciones
2
racionesTiempo Pre
5
minutesTiempo Cocinar
25
minutesIngredientEs
1 calabacín mediano
1 cebolla
1 zanahoria
1 patata
8 judías verdes planas
750 ml de agua
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta
Procedimiento
- Pon una cazuela mediana a calentar con una cucharada de aceite. Pela y corta la cebolla. Añádela a una olla.
- Pela y corta el resto de verduras mientras que la cebolla se dora un poco. No hace falta que cortes las verduras en trozos muy pequeños ya que luego se bate todo.
- Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el resto de verduras a la olla. Mezcla y añade agua hasta cubrir las verduras.
- Deja que hierva y cocina 20 minutos.
- Apaga el fuego y bate toda la verdura hasta conseguir una crema suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema en dos tazones y añade un poco más de pimienta por encima.
Notes
- A mi me gusta añadir unas pipas de calabaza y girasol asadas en la sartén en 2 minutos.
