Si tuviera que comprar ollas y sartenes desde 0, lo haría en este order

Empezaría por crear una buena base de básicos y en este orden:

Video donde te lo cuento.

Cazuela de acero inoxidable de 24 cm, estas opciones me gustan mucho:

Cazo de 12-14 cm

Sartenes de acero inoxidable tricapa de 20 cm y otra de 26-28 cm

Sartén de hierro fundido sin esmaltar de 26 cm

Sartén de acero al carbono de DeBuyer MineralB de 20 cm

Cazuela de hierro fundido esmaltada (cocotte) de 24 cm

Cazuela de hierro fundido de 30 cm baja y otra alta de 20 cm