Pollo asado en la olla lenta extra jugoso y muy fácil de preparar.
Ahora que ya controlas el pollo asado clásico en la olla lenta, es el momento para dar un pasito más.
Vamos a marinar el pollo en buttermilk. El ácido que contiene la buttermilk deja la carne del pollo blandita y extra jugosa cuando la asas. Sin duda el mejor pollo asado que comerás en tu vida.
Es muy fácil de preparar y te aseguro que ca a cambiar la forma que tienes de asar el pollo.
¡Disfrútalo!
Pollo asado en la olla lenta extra jugoso
Course: PrincipalCuisine: Olla lentaDifficulty: FácilRaciones
4
racionesTiempo Pre
10
minutesTiempo Cocinar
5
hoursTiempo de cocinado: 5h Temperatura: Low – Baja
Tiempo de cocinado: 2h 30´ Temperatura: High – Alta
Ingredientes
500 ml buttermilk*
1 pollo entero, 1,5 kg
2 cucharadas de aceite de oliva
6-7 patatas pequeñas
Sal y pimienta
Procedimiento
- Sal pimienta el pollo y reserva mientras preparas la buttermilk.
Si no encuentras buttermilk en tu zona, simplemente mezcla 500 ml de leche entera con 1 cucharadita de zumo de limón.
Coloca el pollo dentro de una bolsa de plástico y agrega toda la buttermilk. Cierra la bolsa de zip y guarda en la nevera toda la noche o durante 8 horas, máximo 12 horas. - Saca el pollo de la nevera y de la buttermilk 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere. Saca el pollo de la buttermilk e imprégnalo con un poco de aceite de oliva. Coloca el pollo en la olla lenta mientras se atempera. Puedes añadir un toque de hiervas aromáticas, simplemente mete dentro del pollo tomillo y romero fresco y unos dientes de ajo.
- Sal pimienta las patatas y colócalas alrededor del pollo. Coloca la tapa y cocina en BAJA durante 5 horas.
- Si quieras una piel tostadita.
Precalienta el horno a 200ºC. Cuando el pollo esté hecho, sácalo de la olla lenta con cuidado y colócalo en la fuente del horno. Corta las patatas en gajos y colócalos en la bandeja. Rocía el pollo con los jugos que han quedado en la olla lenta.
Hornea unos 5 minutos, hasta que se tueste. - Sácalo del horno y déjalo reposar unos 15 minutos antes de comer para que los jugos se asiente. ¡A disfrutar!
Recipe Video
Notes
- *Buttermilk: Para hacer buttermilk casero, mezcla 500 ml de leche entera con 1 cucharada de zumo de limón, mezcla bien y deja reposar 5 minutos hasta que se formen unos pequeños grumos.
