Pollo al curry en la olla lenta perfecto como idea de cena.
Receta de pollo al curry fácil de preparar, con mucho sabro y súper jugoso. Perfecto para congelar en raciones o como receta de batch cooking para el menú semanal.
Puedes usar pechugas de pollo o contramuslos de pollo, pero yo sin duda te recomiendo usar contramuslos, queda mucho más jugoso.
Incluye video receta.
¿Necesitas más recetas para olla lenta?
Este libro te va a interesar.
Testeos para olla lenta
Libro de recetas para la olla lenta (crockpot), platos de cuchara, pescados jugosos, quiche saludables, postres deliciosos y mucho más.
¡Empecemos!
Pollo al curry en olla lenta
Course: PrincipalCuisine: IndiaDifficulty: Fácil4
raciones30
minutes2
hours30
minutesIngredientes
1 kg de contramuslos de pollo, sin hueso ni piel
1 cebolla, bien picada
1/2 pimiento verde o guindilla verde, picado
3 dientes de ajo, triturados
Un trozo de jengibre fresco de unos 3 cm, triturado (puré)
1 rama de canela
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de garam masala
400 ml de leche de coco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
procedimiento
- Corta el pollo en trozos de unos 2 cm.
- Sazónalo con sal y pimienta.
- En una sartén grande a fuego fuerte con un poco de aceite, sella el pollo por ambos lados.
- Transfiere a la olla lenta.
- Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén.
- Añade la cebolla y el pimiento verde. Cocina a fuego medio unos 3 minutos.
- Agrega el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto.
- Incorpora todas las especias, la canela, el comino, la cúrcuma, el garam masala y el tomate concentrado. Mezcla todo muy bien y deja que se cocine unos 30 segundos para que las especias se cocinen un poco.
- Agrega la leche de coco y mezcla.
- Transfiere la salsa de la sartén a la olla lenta y mezcla con el pollo.
- Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 2 horas y 30 minutos.
- Sirve con un poco de arroz cocido y ajo fresco bien picado.
