Lasaña de verduras en olla lenta muy fácil de preparar. Soy muy fan de las lasañas de olla lenta porque son muy fáciles de hacer.
Lasaña vaga o lasaña de olla lenta, como me gusta llamarla. Súper fácil de hacer y ya era hora de hacer una versión vegetariana.
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Pescados, legumbres, carne, recetas de verano… se pueden hacer mil cosas en la olla lenta.
¿Lasaña de lentejas?
También puedes hacer la versión lasaña de este pastel de lentejas, simplemente agrega lentejas de bote junto con todas las verduras a la olla de cocción lenta. No te olvides de las especias. Es absolutamente delicioso.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, por supuesto, esta lasaña es perfecta para usar todas esas verduras sobrantes en tu nevera. Esos que son muy poca cantidad para hacer una receta completa pero perfectos para usar en esta lasaña.
Lasaña de verduras en olla lenta
Course: Principal, Olla lentaCuisine: VegetarianoDifficulty: Fácil6
raciones30
minutes5
hoursIngredients
- Relleno
100 g de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria, picada
200 g de pimiento rojo y verde
45 g de apio picado
180 g de calabacín picado
120 g de berenjena picada
400 g de champiñones picados
300 g de salsa de tomate
1/2 taza de vino tinto
Opcional: 2 hongos shiitake secos, remojados en 1/2 taza de agua caliente durante 2-3 horas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
- Bechamel
350 ml de leche
30 g de mantequilla sin sal
40 g de harina
Sal
Nuez moscada
Queso rallado
6 placas de lasaña, sin cocinar
Directions
- Por a calentar 1/2 cucharadita de aceite en una sartén grande.
- Agrega las verduras en tandas, primero la cebolla picada, el ajo, el apio y la zanahoria. Saltea durante 1-2 minutos y transfiérelo a la olla lenta.
- Repite el proceso con el resto de verduras. Saltea durante 1-2 minutos y agrégualos a la olla lenta.
- Vierta el vino en la sartén caliente y cocina por 2 minutos. Transfiere a la olla lenta.
- Agrega la salsa de tomate, las especias: canela, orégano y tomillo. Pica y agrega los hongos shiitake y el agua de remojo. Mezcla todo muy bien. Coloca la tapa y cocina durante 4 horas a temperatura ALTA.
- Bechamel:
- Cuando el relleno esté casi listo: Calienta la mantequilla en una olla mediana a fuego medio.
- Cuando se derrita añade la harina y remueve durante un par de minutos. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Cuando añadas toda la leche baja el fuego al mínimo y espera a que hierva, sin dejar de remover. Deja que hierva a fuego bajo durante 5-6 minutos hasta que espere. . Reserva.
- Montaje:
- Cuando el relleno esté listo: Rompe cada placa de lasaña en 2 trozos.
- Coge 4 trozos y colócalos encima del relleno de verduras. Con la ayuda de la pala de madera, empuja cada trozo de placa al fondo de la olla.
- Coge otros 4 trozos y repite el proceso, pero esta vez no empujes las placas hasta el fondo.
- Coloca las últimas placas en la superficie. Las puedes hundir un poco o dejarlas tal cual.
- Agrega la bechamel cubriendo toda la superficie y añade el queso rallado.
- Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 1 hora.
- IMPORTANTE: Saca el recipiente negro o gris de la olla lenta y deja que repose durante 30 minutos antes de servir. A comer.
