Fresh seasonal recipes and more
Esta es mi versión de las lentejas tradicionales solo con verduras; lentejas verdes como les llaman algunos. Me encanta un buen plato de lentejas para cenar con verduras por encima. Me encanta la cominacion de las lentejas con el rehogadito de hojas verdes y el ajito.
Crema clásica de verduras saludable, rápida y súper fácil. Esta receta es vegana. Otra crema clásica y básica cuando sale un día fresquito. Se prepara en 30 minutos y se puede guardar en la nevera durante 3 días.
Salteado de calabacín con gambas, una receta super sencilla y muy saludable que se prepara en 15 minutos. Solo unos pocos ingredientes y el resultado es impresionante.
Acelgas en salsa de almendras, rápida de preparar y muy rica.
Además, estamos en plena temporada de acelgas y están exquisitas ahora mismo.
Tacos de verduras asadas con salsa de yogur y ajo, la mejor combinación.
He usado yogur normal, pero se puede cambiar por yogur de soja para que sea 100 % vegano.
Espárragos blancos a la plancha sobre salsa cremosa de verduras y rellenos de champiñones. Fácil de hacer y una buena combinación para comer espárragos blancos de temporada de una manera diferente. Yo le he puesto un poco de Gorgonzola a la salsa de verduras, pero puedes omitirla o añadirle 1/2 cucharada de levadura nutricional para que sea 100% vegana.
La tortilla de acelgas con cebolla y ajo es una receta de tortilla súper simple. Para aquellos que no son muy fan de las acelgas, creo que es una manera muy fácil de comerlas ya que al añadir cebolla y ajo se disimula el sabor. Además ahora es el mejor momento para comprarlas ya que están en plena temporada. Así que si quieres comer más verdura, la próxima vez que hagas la compra anímate con unas acelgas y pruébalas, de verdad creo que te va a gustar.
Una comida rápida y fácil lista en 20 minutos. Noodles asiáticos salteados con verduras y cocinados en una salsa de soja, ajo y jengibre. Delicioso, saludable y combinables con cualquier verdura dependiendo de lo que tengas en la nevera.
Estos canelones de calabacín son una gran idea para cenar cuando te apetece algo calentito pero saludable. Además, es 100% vegano.