La receta que os traigo hoy es la receta básica que usé cuando empecé a usar la olla de cocción lenta, sin salsas especiales ni nada, solo un pollo entero y muy poquitos ingredientes, muy fácil y jugosísimo.
Platos principales
Empanada Gallega de verdel
Empanada Gallega de verdel (caballa). Masa casera muy fácil de hacer y relleno super jugoso de verduras y verdel, el resultado no me puede gustar más.
Acelgas en salsa de almendras
Acelgas en salsa de almendras, rápida de preparar y muy rica.
Además, estamos en plena temporada de acelgas y están exquisitas ahora mismo.
Merluza al horno con patatas asadas
Merluza al horno con patatas asadas, simple, saludable y super rico. La manera más fácil de cocinar la merluza para una comida de 10.
Tacos de verduras asadas
Tacos de verduras asadas con salsa de yogur y ajo, la mejor combinación.
He usado yogur normal, pero se puede cambiar por yogur de soja para que sea 100 % vegano.
Espárragos blancos rellenos de champiñones
Espárragos blancos a la plancha sobre salsa cremosa de verduras y rellenos de champiñones. Fácil de hacer y una buena combinación para comer espárragos blancos de temporada de una manera diferente. Yo le he puesto un poco de Gorgonzola a la salsa de verduras, pero puedes omitirla o añadirle 1/2 cucharada de levadura nutricional para que sea 100% vegana.
Tortilla de acelgas
La tortilla de acelgas con cebolla y ajo es una receta de tortilla súper simple. Para aquellos que no son muy fan de las acelgas, creo que es una manera muy fácil de comerlas ya que al añadir cebolla y ajo se disimula el sabor. Además ahora es el mejor momento para comprarlas ya que están en plena temporada. Así que si quieres comer más verdura, la próxima vez que hagas la compra anímate con unas acelgas y pruébalas, de verdad creo que te va a gustar.
Ensalada de pasta de lentejas rojas
Fresca, rápida y fácil de hacer. Lista en 15 minutos. Mezcla dulce y salada entre fresas y pera tostada con queso y semillas de girasol.
Empanadillas de atún
Empanadillas de atún al horno. Con dos rellenos diferentes, uno con piñones y el otro clásico con salsa de tomate. Empanadillas al horno muy fáciles de hacer. Una vez que pruebes esta empanadillas nunca más querrás comer de las congeladas.