Boloñesa clásica en cazuela de hierro fundido con 3 horas de chup-chup.
Un clásico cocinado al más puro estilo tradicional, boloñesa de carne de ternera. Ideal para hacer pasta, lasaña o incluso moussaka ajustando las especial.
Después del éxito del video sobre las cazuelas de hierro fundido, la receta que más repetid fue la boloñesa clásica. Y yo os hago caso siempre.
Un boloñesa con mucho chup-chup, sabrosa, jugosa y súper cremosa.
¿Te animas?
Video receta – BOLOÑESA CLÁSICA en CAZUELA DE HIERRO FUNDIDO – con 3 horas de chup-chup
Boloñesa clásica en cazuela de hierro fundido
Course: PrincipalCuisine: ItalianDifficulty: Fácil8
servings30
minutes4
hours40
minutesIngredientes
1 kg de carne picada de ternera
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 rama de apio
2-3 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado
1 buen vaso de vino tinto
1 buen vaso de agua
Sal
Pimienta
Aceite
- Especias para lasaña:
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
- Especias para moussaka:
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 rama de canela
4 clavos, machacados
Procedimiento
- Pon la cazuela de hierro a calentar con un poco de aceite y con el fuego al mínimo. Es importante calentar la cazuela de hierro poco a poco.
- Mientras pica toda la verdura, muy pequeñita.
- Cuando la cazuela esté caliente, dora la carne en dos tandas. Reserva.
- Agrega un poco más de aceite y poca toda la verdura: cebolla, zanahoria, apio y ajo.
- Cuando la verdura esté pochada agrega la carne y el vino.
- Desglasa la cazuela y agrega el tomate, el agua (1 vaso grande) y las especias.
- En cuanto empiece a hervir coloca la tapa, pon el fuego al mínimo y deja que haga chup-chup 2-3 horas.
- Listo, tienes una boloñesa de 10 ideal para lasaña, canelones… Congela de 10, por eso es mejor hacer bastante cantidad.
