Mousse de lima – sin nata

Mousse de lima fácil sin nata.

¿Estás buscando un postre veraniego, ligero y fresco? Esta mousse de lima es mi receta estrella en verano cuando quiero hacer algo sencillo, fresco y no tengo mucho tiempo.

Se prepara en 20 minutos y la textura es sencillamente perfecta. Lleno de burbujas y muy ligera que casi parece que desaparece en la boca.

Por supuesto que puedes usar limón si lo quieres hace ya, y no tienes limas en casa.

¿Que no tienes ni limón ni limas en casa? También puedes usar naranja o incluso zumo de piña. Esto segura que queda buenísimo.

Normalmente, casi todas las recetas de mousse de lima o limón llevan leche condensada y nata, lo cual las hace muy pesadas y no hace falta para conseguir la textura de mousse. Mi versión lleva yogur Griego, sí, se puede hacer con yogur y conseguir una textura muy ligera y llena de burbujas.

Video receta:

¡Empecemos!

Mousse de lima – sin nata

Recipe by Enara ParraCourse: PostreCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo pre

18

minutes

Ingredientes

• 70g galletas (maria o digestive)

• 25g mantequilla derretida

• 2 claras de huevo

• 80g azúcar blanco

• 200g yogur Griego

• Zumo de 1 lima

• Ralladura de 1 lima

Procedimiento

• Coloca las galletas en un procesador de alimentos y tritura hasta hacerlas polvo o trozos muy pequeños. Pásalo a un bol y mezcla con la mantequilla derretida.
• Pasa la mezcla a 4 tarros de cristal y presiona la mezcla de galletas con una cuchara hasta conseguir una capa homogénea y nivelada. Guardar en la nevera.
• En un bol pequeño, mezcla el yogur, el zumo de lima y la ralladura de lima. Reserva.
• En un bol grande, bate las claras y el azúcar hasta conseguir un merengue. Usa una batidora de varillas a velocidad media-alta.
• Incorpora la mitad de la mezcla de yogur y lima al merengue. Con la ayuda de una espátula integra todo haciendo movimientos envolventes. Cuando se integre, agrega la otra mitad del yogur y vuelve a mezclar. No te pases mezclando demasiado o las burbujar se perderán.
• Reparte la mezcla en los 4 tarritos.
• Coloca la tapa y guárdalo en la nevera, mínimo durante 4 horas o toda la noche.

Si quieres hacer la mousse sin lactosa, cambia el yogur por uno de coco por ejemplo. Queda igual de bueno. ¡A disfrutar!