Bizcocho básico en olla lenta

Procedimiento

• Separa las claras de las yemas y colócalas en boles separados.
• Agrega una pizca de sal a las claras y móntalas a punto de nieve. Reserva.
• ñade el azúcar al bol con las yemas y bate hasta que dupliquen su volumen y se quede de color blanco.
• Agrega el aceite y el yogur y bate hasta que se incorporen a la masa.
• Agrega tu sabor de bizcocho favorito (ralladura de limón, naranja, vainilla, pepitas de chocolate…). Bate hasta integrar.
• Coloca la harina y la levadura en un bol y mezcla o tamiza.
• Incorpora a la masa y bate hasta integrarlo bien.
• Agrega la mitad de las claras montadas a punto de nieve y mezcla con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.
• Agrega la otra mitad de las claras montadas a punto de nieve y mezcla.
• Aplasta un papel de horno hasta formar una bola.
• Moja el papel con agua y estrújalo.
• Coloca el papel forrando el molde extraible de la olla lenta.
• Vierte la masa al molde forrado de la olla lenta, coloca un trapo limpio debajo de la tapa y cocina en ALTA durante 1 hora y 30 minutos.
• Pincha con un palillo el bizcocho para asegurarte que está hecho, si sale limpio está listo, si no cocina 20 minutos más.
• Saca el recipiente extraible de la olla lenta y deja que el bizcocho repose media hora antes de desmoldarlo.