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Hi, I am Enara

I am passionate about cooking, markets and urban gardens. Always looking for fresh seasonal ingredients at local markets to create new recipes. I hope this place inspires you to cook something new. Enjoy it!

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EASY BAKED PARSNIP FRIES If you never had parsnip before this is the best way to start enjoying this root vegetable. Crunchy, tender and caramelised! So, so good! Who is going to try them? Next time I need to make a soup with parsnip and apple as lots of you told me it is fantastic too. 🔻Recipe on rootsandcook:   https://rootsandcook.com/easy-baked-parsnip-fries/ 🔺 · ----------------- · BASTONCITOS DE CHIRIVÍA AL HORNO Para todos/das que nunca habéis comido chirivía, esta receta es sin duda la más fácil para empezar a disfrutar de esta verdura de raíz. Os dejo la receta más fácil para hacerla al horno en bastoncitos y que quede crujiente, tierna y un poco caramelizada. Son un vicio total y os van a gustar. Si las haces, cuéntame qué te han parecido :) 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/bastoncitos-de-chirivia-al-horno/  🔺 · · · #parsnip #chirivia #parsnipfries #may #mayo #thehague #myodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh
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EASY BAKED PARSNIP FRIES If you never had parsnip before this is the best way to start enjoying this root vegetable. Crunchy, tender and caramelised! So, so good! Who is going to try them? Next time I need to make a soup with parsnip and apple as lots of you told me it is fantastic too. 🔻Recipe on rootsandcook:   https://rootsandcook.com/easy-baked-parsnip-fries/ 🔺 · ----------------- · BASTONCITOS DE CHIRIVÍA AL HORNO Para todos/das que nunca habéis comido chirivía, esta receta es sin duda la más fácil para empezar a disfrutar de esta verdura de raíz. Os dejo la receta más fácil para hacerla al horno en bastoncitos y que quede crujiente, tierna y un poco caramelizada. Son un vicio total y os van a gustar. Si las haces, cuéntame qué te han parecido :) 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/bastoncitos-de-chirivia-al-horno/  🔺 · · · #parsnip #chirivia #parsnipfries #may #mayo #thehague #myodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh
3 days ago
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1/9
Easiest way to dress up classic hummus? Spread hummus in a nice platter, add a layer of smashed avocado (make sure they are creamy) and top with chopped black olives or some tapenade (my fav option). Quick, delicious and an amazing option as an appetiser. Also amazing on toast ;) Have a great monday! · ----------------- · ¿Cómo pasar de un hummus sencillo a un hummus con rollo? Reparte el hummus (casero o uno bueno comprado) en el fondo de un plato bonito, añade un buen aguacate machacado por encima y acaba con un poco de aceitunas negras picadas o mejor aún, con olivada ;) Una manera de preparar un aperitivo bonito y sabroso en un pis-pas. En unas tostadas queda también buenísimo :) ¡Vamos a por el lunes! · · · #mayo #hummus #dressuphummus #thehague #myodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #crowdfarming
Easiest way to dress up classic hummus? Spread hummus in a nice platter, add a layer of smashed avocado (make sure they are creamy) and top with chopped black olives or some tapenade (my fav option). Quick, delicious and an amazing option as an appetiser. Also amazing on toast ;) Have a great monday! · ----------------- · ¿Cómo pasar de un hummus sencillo a un hummus con rollo? Reparte el hummus (casero o uno bueno comprado) en el fondo de un plato bonito, añade un buen aguacate machacado por encima y acaba con un poco de aceitunas negras picadas o mejor aún, con olivada ;) Una manera de preparar un aperitivo bonito y sabroso en un pis-pas. En unas tostadas queda también buenísimo :) ¡Vamos a por el lunes! · · · #mayo #hummus #dressuphummus #thehague #myodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #crowdfarming
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4 days ago
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2/9
Wednesdays are officialy Lekkernassûh day. Yesterday we got all these gorgeous spring vegetables, yellow carrots, aubergines, fresh garlic, tomatoes, Asian lettuce mix… 🍆Aubergines are going to the oven this afternoon to make stuffed aubergine for dinner, love them! 🥕Yellow carrots are going to the slow cooker tomorrow to test something new ;) 🍅Tomatoes will go to a Greek salad on Saturday as bbq season is on fire. ⏫And parsnip! Love, love roasted parsnip with garlic, olive oil and thyme. But if you have any other idea to enjoy this beautiful root vegetable I'm all ears. 🔻How do you usually eat parsnip? Shall I share my roasted parsnip recipe?🔺 · ----------------- · Los miércoles son ya oficialmente el día de Lekkernassuh. Ayer me traje todas estas verduras maravillosas a casa: zanahorias amarillas, berenjenas, ajo fresco, tomates, un mix de hojas de lechuga… 🍆Las berenjenas se van al horno esta tarde para hacerlas rellenas para cenar, ¡me flipan! 🥕Las zanahorias amarillas se irán a la olla lenta mañana que quiero testear algo chulo con ellas ;) 🍅Los tomates serán parte de una ensalada Griega el sábado que va a caer otra bbq. ⏫Y la chirivías, ¡ay las chirivías! Me flipan hacerlas al horno asadas con ajo, aceite, pimienta y tomillo, quedan espectaculares, dulces y crujientes. Una la voy a hacer así para cenar con la berenjena pero si tenéis alguna sugerencia para la otra soy toda oídos :) 🔻¿Cómo preparas tú la chirivía? ¿No las has comido nunca y quieres que te deje mi receta para asarla? ;) 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh #freshvegetables
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Wednesdays are officialy Lekkernassûh day. Yesterday we got all these gorgeous spring vegetables, yellow carrots, aubergines, fresh garlic, tomatoes, Asian lettuce mix… 🍆Aubergines are going to the oven this afternoon to make stuffed aubergine for dinner, love them! 🥕Yellow carrots are going to the slow cooker tomorrow to test something new ;) 🍅Tomatoes will go to a Greek salad on Saturday as bbq season is on fire. ⏫And parsnip! Love, love roasted parsnip with garlic, olive oil and thyme. But if you have any other idea to enjoy this beautiful root vegetable I'm all ears. 🔻How do you usually eat parsnip? Shall I share my roasted parsnip recipe?🔺 · ----------------- · Los miércoles son ya oficialmente el día de Lekkernassuh. Ayer me traje todas estas verduras maravillosas a casa: zanahorias amarillas, berenjenas, ajo fresco, tomates, un mix de hojas de lechuga… 🍆Las berenjenas se van al horno esta tarde para hacerlas rellenas para cenar, ¡me flipan! 🥕Las zanahorias amarillas se irán a la olla lenta mañana que quiero testear algo chulo con ellas ;) 🍅Los tomates serán parte de una ensalada Griega el sábado que va a caer otra bbq. ⏫Y la chirivías, ¡ay las chirivías! Me flipan hacerlas al horno asadas con ajo, aceite, pimienta y tomillo, quedan espectaculares, dulces y crujientes. Una la voy a hacer así para cenar con la berenjena pero si tenéis alguna sugerencia para la otra soy toda oídos :) 🔻¿Cómo preparas tú la chirivía? ¿No las has comido nunca y quieres que te deje mi receta para asarla? ;) 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh #freshvegetables
1 week ago
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3/9
TUNA TARTARE WITH STRAWBERRIES 3 amazing products in season to create this sweet, spicy and fresh combination. Tuna, strawberries and last avocados in season I got from @cutarladehesa @​​crowd_farming. Marinated strawberries and tomato with avocado and spicy tuna with pickled radish. Flavourful, fresh and perfect for this crazy summer weather in NL. 🔻Recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/tuna-tartare-with-strawberries/ 🔺 · ----------------- · TARTAR DE ATÚN CON FRESAS ¿Juntamos 3 productos en temporada para crear un combo que te va a sorprender? Atún, fresas y los últimos aguacates de la temporada que pedí en @​crowd_farming. Atún picante con rabanitos encurtidos que le dan un puntazo, los aguacates maravillosos de @cutarladehesa y fresas marinadas con módena… Una combinación dulce, picante y fresca que os va a encantar. ¿Quién se apunta? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/tartar-de-atun-con-fresas/ 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #tunatartare #strawberryrecipe #crowdfarming
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TUNA TARTARE WITH STRAWBERRIES 3 amazing products in season to create this sweet, spicy and fresh combination. Tuna, strawberries and last avocados in season I got from @cutarladehesa @​​crowd_farming. Marinated strawberries and tomato with avocado and spicy tuna with pickled radish. Flavourful, fresh and perfect for this crazy summer weather in NL. 🔻Recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/tuna-tartare-with-strawberries/ 🔺 · ----------------- · TARTAR DE ATÚN CON FRESAS ¿Juntamos 3 productos en temporada para crear un combo que te va a sorprender? Atún, fresas y los últimos aguacates de la temporada que pedí en @​crowd_farming. Atún picante con rabanitos encurtidos que le dan un puntazo, los aguacates maravillosos de @cutarladehesa y fresas marinadas con módena… Una combinación dulce, picante y fresca que os va a encantar. ¿Quién se apunta? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/tartar-de-atun-con-fresas/ 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #tunatartare #strawberryrecipe #crowdfarming
1 week ago
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4/9
PICKLED RADISH Pickled radish is my favourite thing to do with the radishes I harvested at the urban garden. Ready in less than 15 mins and you can store them in the fridge for weeks. They are great to use on a salad, tartare, fish tacos or to serve them as a snack with some cold beer (olives and pickled radish, so good!) Do you like pickled radish? How do you use them? 🔻Recipe on rootsandcook:   https://rootsandcook.com/easy-pickled-radish/    🔺 · ----------------- · RABANITOS ENCURTIDOS Sin duda lo que más me gusta hacer con los rabanitos frescos del huerto es hacerlos encurtidos. Se hacen en menos de 15 mins y duran semanas en la nevera. Los puedes usar en ensaladas, en un buen tartar, unos tacos de pescado o para servirlos como tapeo con unas aceitunas y una cerveza bien fría. ¿Te gustan los rabanitos encurtidos? ¿Tú cómo los comes? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/rabanitos-encurtidos-sencillos-y-riquisimos/  🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #pickeldradish #rabanitosencurtidos #urbangarden #huertourbano
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PICKLED RADISH Pickled radish is my favourite thing to do with the radishes I harvested at the urban garden. Ready in less than 15 mins and you can store them in the fridge for weeks. They are great to use on a salad, tartare, fish tacos or to serve them as a snack with some cold beer (olives and pickled radish, so good!) Do you like pickled radish? How do you use them? 🔻Recipe on rootsandcook:   https://rootsandcook.com/easy-pickled-radish/    🔺 · ----------------- · RABANITOS ENCURTIDOS Sin duda lo que más me gusta hacer con los rabanitos frescos del huerto es hacerlos encurtidos. Se hacen en menos de 15 mins y duran semanas en la nevera. Los puedes usar en ensaladas, en un buen tartar, unos tacos de pescado o para servirlos como tapeo con unas aceitunas y una cerveza bien fría. ¿Te gustan los rabanitos encurtidos? ¿Tú cómo los comes? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/rabanitos-encurtidos-sencillos-y-riquisimos/  🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #pickeldradish #rabanitosencurtidos #urbangarden #huertourbano
1 week ago
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Good morning! Hope you had a great weekend and a lovely mother's day yesterday. It was still sunny in NL so I could work in the urban garden, sow some seeds, harvest more radishes and prepare the garden for the tomatoes. But I also had time to take a walk, do some shopping in the city center and enjoy a bbq. Now time to work on new recipes for you :) Wish you a great start of the week! · ----------------- · ¡Buenos días! Espero que hayáis tenido muy buen finde. Por Holanda seguimos con solazo (esto es inédito, de verdad) y he podido disfrutar del huertito y prepararlo para los tomates (se mudan allí el miércoles), seguir con las barbacoas y disfrutado de un buen paseo por el centro (os he dejado algunas fotos por stories). Pilas cargadas y a currar que es lunes y tengo muchas recetitas para vosotros esta semana :) Que tengáis muy buena semana :) · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #radish #rabanitos #urbangarden #huertourbano
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Good morning! Hope you had a great weekend and a lovely mother's day yesterday. It was still sunny in NL so I could work in the urban garden, sow some seeds, harvest more radishes and prepare the garden for the tomatoes. But I also had time to take a walk, do some shopping in the city center and enjoy a bbq. Now time to work on new recipes for you :) Wish you a great start of the week! · ----------------- · ¡Buenos días! Espero que hayáis tenido muy buen finde. Por Holanda seguimos con solazo (esto es inédito, de verdad) y he podido disfrutar del huertito y prepararlo para los tomates (se mudan allí el miércoles), seguir con las barbacoas y disfrutado de un buen paseo por el centro (os he dejado algunas fotos por stories). Pilas cargadas y a currar que es lunes y tengo muchas recetitas para vosotros esta semana :) Que tengáis muy buena semana :) · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodulcero #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #radish #rabanitos #urbangarden #huertourbano
2 weeks ago
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6/9
Asparagus season is almost over! We got some amazing fresh asparagus at @lekkernassuh yesterday and I will have them today for lunch with some of my version of healthy mayo. Enjoy them as they won't last long :) What is your fav way to enjoy fresh asparagus? 🔻 Healthy mayo recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/healthy-mayonnaise/ 🔺 · ----------------- · ¡Que se acaba la temporada de espárragos frescos! Ayer nos dieron espárragos frescos en Lekkernassuh y los voy a hacer hoy para comer con la mayonesa saludable. Tienen los días contados ya y estos los voy a disfrutar a tope :) Te dejo la receta de la NO mayonesa saludable por si te apetece probarla :) 🔻Receta de la NO mayonesa saludable en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/mayonesa-saludable/ 🔺 · · · #mayo #asparagus #esparragos #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh #mayonesasaludable
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Asparagus season is almost over! We got some amazing fresh asparagus at @lekkernassuh yesterday and I will have them today for lunch with some of my version of healthy mayo. Enjoy them as they won't last long :) What is your fav way to enjoy fresh asparagus? 🔻 Healthy mayo recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/healthy-mayonnaise/ 🔺 · ----------------- · ¡Que se acaba la temporada de espárragos frescos! Ayer nos dieron espárragos frescos en Lekkernassuh y los voy a hacer hoy para comer con la mayonesa saludable. Tienen los días contados ya y estos los voy a disfrutar a tope :) Te dejo la receta de la NO mayonesa saludable por si te apetece probarla :) 🔻Receta de la NO mayonesa saludable en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/mayonesa-saludable/ 🔺 · · · #mayo #asparagus #esparragos #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #lekkernassuh #mayonesasaludable
2 weeks ago
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7/9
BEETROOT HEALTHY BROWNIE Easy to make, flavourful and full of nutrients. The perfect healthy treat to enjoy with a nice coffee. When I got beetroots at @lekkernassuh a couple of weeks ago I wanted to try something new, something sweet but not a traditional cake. So I decided to test a healthy brownie, the result was amazing! Have you ever used beetroot to make dessert? How do you usually use it? 🔻 Recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/beetroot-healthy-brownie/ 🔺 · ----------------- · BROWNIE DE REMOLACHA Fácil de hacer, lleno de sabor y nutrientes. Sin duda en dulce perfecto para tomar con un buen café por la tarde. Hace un par de semanas me dieron un par de remolachas en @lekkernassuh y me apetecía testear algo diferente. Después de varias pruebas tenemos el brownie versión healthy perfecto. Lleva un montón de remolacha sin que se coma el sabor a chocolate, jugoso y perfecto para cuando nos apetece algo dulce. Os digo que lo preparáis para una cena con amigos y nadie diría que lleva remolacha. ¿Habéis usado alguna vez remolacha para postres? ¿Cómo usáis la remolacha de normal? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/brownie-de-remolacha/ 🔺 · · · #beetroot #remolacha #healthybrownie #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #brownie #postresaludable
BEETROOT HEALTHY BROWNIE Easy to make, flavourful and full of nutrients. The perfect healthy treat to enjoy with a nice coffee. When I got beetroots at @lekkernassuh a couple of weeks ago I wanted to try something new, something sweet but not a traditional cake. So I decided to test a healthy brownie, the result was amazing! Have you ever used beetroot to make dessert? How do you usually use it? 🔻 Recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/beetroot-healthy-brownie/ 🔺 · ----------------- · BROWNIE DE REMOLACHA Fácil de hacer, lleno de sabor y nutrientes. Sin duda en dulce perfecto para tomar con un buen café por la tarde. Hace un par de semanas me dieron un par de remolachas en @lekkernassuh y me apetecía testear algo diferente. Después de varias pruebas tenemos el brownie versión healthy perfecto. Lleva un montón de remolacha sin que se coma el sabor a chocolate, jugoso y perfecto para cuando nos apetece algo dulce. Os digo que lo preparáis para una cena con amigos y nadie diría que lleva remolacha. ¿Habéis usado alguna vez remolacha para postres? ¿Cómo usáis la remolacha de normal? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/brownie-de-remolacha/ 🔺 · · · #beetroot #remolacha #healthybrownie #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #brownie #postresaludable
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BEETROOT HEALTHY BROWNIE Easy to make, flavourful and full of nutrients. The perfect healthy treat to enjoy with a nice coffee. When I got beetroots at @lekkernassuh a couple of weeks ago I wanted to try something new, something sweet but not a traditional cake. So I decided to test a healthy brownie, the result was amazing! Have you ever used beetroot to make dessert? How do you usually use it? 🔻 Recipe on rootsandcook: https://rootsandcook.com/beetroot-healthy-brownie/ 🔺 · ----------------- · BROWNIE DE REMOLACHA Fácil de hacer, lleno de sabor y nutrientes. Sin duda en dulce perfecto para tomar con un buen café por la tarde. Hace un par de semanas me dieron un par de remolachas en @lekkernassuh y me apetecía testear algo diferente. Después de varias pruebas tenemos el brownie versión healthy perfecto. Lleva un montón de remolacha sin que se coma el sabor a chocolate, jugoso y perfecto para cuando nos apetece algo dulce. Os digo que lo preparáis para una cena con amigos y nadie diría que lleva remolacha. ¿Habéis usado alguna vez remolacha para postres? ¿Cómo usáis la remolacha de normal? 🔻Receta en rootsandcook.com: https://rootsandcook.com/es/brownie-de-remolacha/ 🔺 · · · #beetroot #remolacha #healthybrownie #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #brownie #postresaludable
2 weeks ago
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8/9
MAY Produce Guide: What is in season? May is the last month to enjoy fresh asparagus, but also the start of cherry and plum season. Do you want to know what is in season in MAY so add some new seasonal fruits or veggies to your basquet? Do you also need some recipe inspiration to create delicious dishes with them? Beetroot is still in season and I will have an amazing beetroot brownie recipe for you tomorrow :) 🔻 May Produce Guide: https://rootsandcook.com/may-produce-guide-what-is-in-season/ 🔺 · ----------------- · Productos de temporada en MAYO Mayo es el último mes para disfrutar de espárragos frescos pero también el comienzo de temporada para las primeras cerezas o ciruelas. Si quieres saber qué está de temporada en mayo e inspiración para recetas, te dejo la lista completa en el link (stories). La remolacha sigue de temporada y mañana te dejaré un brownie saludable de remolacha que te va a encantar :) 🔻Productos de temporada en MAYO: https://rootsandcook.com/es/productos-de-temporada-en-mayo/ 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #beetroot #remolacha
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MAY Produce Guide: What is in season? May is the last month to enjoy fresh asparagus, but also the start of cherry and plum season. Do you want to know what is in season in MAY so add some new seasonal fruits or veggies to your basquet? Do you also need some recipe inspiration to create delicious dishes with them? Beetroot is still in season and I will have an amazing beetroot brownie recipe for you tomorrow :) 🔻 May Produce Guide: https://rootsandcook.com/may-produce-guide-what-is-in-season/ 🔺 · ----------------- · Productos de temporada en MAYO Mayo es el último mes para disfrutar de espárragos frescos pero también el comienzo de temporada para las primeras cerezas o ciruelas. Si quieres saber qué está de temporada en mayo e inspiración para recetas, te dejo la lista completa en el link (stories). La remolacha sigue de temporada y mañana te dejaré un brownie saludable de remolacha que te va a encantar :) 🔻Productos de temporada en MAYO: https://rootsandcook.com/es/productos-de-temporada-en-mayo/ 🔺 · · · #spring #may #mayo #thehague #mayodlce #seasonalrecipes #seasonal #rootsandcook #dutchfoodies #dutchfoodblog #feedfeed #beetroot #remolacha
2 weeks ago
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