Mis galletas de chocolate y café favoritas, absolutamente perfectas para disfrutarlas con una buena taza de café o capuchino.
Fáciles de hacer y absolutamente deliciosos para disfrutarlas recién horneadas. También se congelan muy bien, por lo que son perfectas para tener masa de galletas en el congelador.
Video receta – galletas de chocolate y café
¿A qué saben estas galletas?
Después de muchos testeos, sigo pensando que el sabor del café es realmente sutil. Pero agrega un sabor amargo fantástico para equilibrar el dulzor de las galletas. Creo que son absolutamente perfectos para mojarlos en un buen café o capuchino.
¿Puedo congelarlos?
Por supuesto que sí.
Puedes formar las bolas y guardarlas en el congelador hasta por 4 meses. Luego, cuando te apetezca una galleta, colócalas directamente en el horno a 180°C durante 12-13 minutos.
Galletas de chocolate y café
Course: Postre, TraditionalCuisine: AmericanoDifficulty: Fácil10
raciones20
minutes11
minutesIngredientes
100 g de mantequilla sin sal
75 g de azúcar moreno
75 g de azúcar blanco
1 huevo mediano
195 g de harina de trigo
75 g de chocolate negro
75 g de chocolate con leche
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
10 g de café instantáneo
2 cucharadas de leche (15 g)
Procedimiento
- Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola.
- Mientras tanto, pica el chocolate en trozos de 1 cm. Reserva.
- Deja que la mantequilla se atempere.
- En un tazón pequeño mezcla el café instantáneo con la leche caliente, revuelve hasta que se disuelva. Reserva.
- En un bol grande, mezcla los azúcares y el huevo. Batir hasta que se mezclen.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Agrega el café y mezcla bien.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos hasta que se combinen.
- Incorpora los trozos de chocolate.
- Guarda en el frigorífico durante la noche o durante un máximo de 48 horas.
- Al día siguiente, precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Usa una cuchara pequeña para sacar la masa y formar bolas.
- Colócalos en la bandeja para hornear dejando suficiente espacio entre ellos. Es posible que tengas que hornear 2-3 tandas o congelar la masa.
- Hornea durante 11 minutos a 180°C, calor arriba y abajo.
- Deja que se enfríe completamente en una rejilla o la bandeja para hornear.
Recipe Video
Las bandejas de acero inoxidable con rejillas que uso son estas: bandejas (enlace afiliado).
