Vichyssoise de calabacín, que no te asuste el nombre ya que la vichyssoise es simplemente una sopa fría, extremadamente fácil de hacer. Esta sopa fría hecha con calabacín y muy pocos ingredientes es rápida, fácil y saludable.
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Canelones de calabacín con salsa de anacardos
Estos canelones de calabacín son una gran idea para cenar cuando te apetece algo calentito pero saludable. Además, es 100% vegano.