{"id":7988,"date":"2021-10-05T13:00:56","date_gmt":"2021-10-05T11:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/rabo-de-ternera-al-oporto\/"},"modified":"2023-04-21T21:10:26","modified_gmt":"2023-04-21T19:10:26","slug":"rabo-de-ternera-al-oporto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/rabo-de-ternera-al-oporto\/","title":{"rendered":"Rabo de ternera al Oporto – olla lenta"},"content":{"rendered":"\n

Rabo de ternera al Oporto, un guiso tradicional en versi\u00f3n olla lenta.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Rabo
Rabo de ternera al Oporto – olla lenta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tierno y jugoso rabo de ternera al Oporto, un cl\u00e1sico de la cocina en su versi\u00f3n para olla lenta. Sin duda un guiso muy especial para empezar el oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Disfr\u00fatalo!<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Rabo\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Rabo de ternera al Oporto – olla lenta<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Principal<\/mark><\/span>Cuisine: Olla lenta<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

2<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Pre<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Cocinar<\/span>

7<\/p>hours <\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    550 g rabo de ternera<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 zanahoria, peladas y cortadas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla, picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 dientes de ajo, pelados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 pimiento verde, picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 ramitas de tomillo fresco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 hojas de laurel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de salsa de tomate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 vaso de vino de oporto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 vaso de agua o caldo de verduras<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • A\u00f1ade sal y pimienta a los trozos de rabo de ternera.<\/li>
    • Pon a calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio-alto.<\/li>
    • Coloca los trozos de ternera en la sart\u00e9n y d\u00f3rallos por todos los lados. Unos 3 minutos en total.<\/li>
    • Pasa los trozos de rabo de ternera a la olla lenta.<\/li>
    • A\u00f1ade la zanahoria, el ajo, la cebolla y el pimiento verde a a sart\u00e9n. Agrega un poco de sal y saltea un par de minutos. Vuelca toda la verdura a la olla lenta.<\/li>
    • Agrega el vino de Oporto a la sart\u00e9n para no perder ninguno de los jugos de la carne. Mezcla y vierte el vino a la olla lenta.<\/li>
    • Agrega el tomillo, el laurel, el tomate y el agua a la olla lenta. A\u00f1ade un poco de sal y mezcla.<\/li>
    • Coloca la tapa y cocina 7 horas en BAJA o hasta que la carne est\u00e9 muy tierna.<\/li>
    • Saca los trozos de ternera a un plato y descarta las ramitas de tomillo y hojas de laurel. Con la ayuda de una cuchara grande quita la mayor parte de la grasa del rabo de ternera que flota en la olla lenta.<\/li>
    • Una vez desgradado, bate toda la verdura hasta conseguir una salsa cremosa.<\/li>
    • Vuelve a incorporar el rabo de ternera a la olla lenta junto a la salsa.<\/li>
    • Sirve el guiso con unas patatas y verduras asadas.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      NotAS<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Como todos los guisos este guiso de rabo de ternera queda mucho m\u00e1s rico si lo cocinas 1 d\u00eda antes. Guarda en la nevera por la noche y luego calienta a fuego bajo antes de comerlo.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>