{"id":6294,"date":"2021-04-07T13:11:00","date_gmt":"2021-04-07T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/mediterranean-style-grilled-cuttlefish\/"},"modified":"2021-05-03T15:08:20","modified_gmt":"2021-05-03T13:08:20","slug":"sepia-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/sepia-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil\/","title":{"rendered":"Sepia a la plancha con ajo y perejil"},"content":{"rendered":"\n

Sepia a la plancha con ajo y perejil, un cl\u00e1sico de la cocina espa\u00f1ola que me encanta.<\/p>\n\n\n\n

Una receta sencilla, r\u00e1pida y muy sabrosa.<\/p>\n\n\n\n

Usando muy pocos ingredientes y sepia bien fresca, en 10 minutos tienes un plato para chuparse los dedos. Puedes usar sepia o calamar, lo que m\u00e1s te guste. Simplemente ten en cuenta que el calamar necesita menos tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ideal para hacerlo a la plancha o en la barbacoa. Perfecta para tomar de entrante<\/a> para una cena o para comerlo con verduras a la plancha y un poco de arroz.<\/p>\n\n\n\n

Vamos a ello.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Sepia\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Sepia a la plancha con ajo y perejil<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Pescados<\/mark><\/span>Cuisine: Mediterranea<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

2<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Pre<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Cocinar<\/span>

8<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    2 sepia medianas limpias<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo en l\u00e1minas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 cucharadas de vino blanco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de perejil picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 cucharadas de aceite<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal y pimienta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Rodajas de lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • Pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto.<\/li>
    • Seca las sepias con un poco de papel de cocina.<\/li>
    • Coloca el pescado en la sart\u00e9n y cocina por los dos lados hasta que se doren, unos 2-3 minutos por cada lado.<\/li>
    • Cuando las sepias est\u00e9n listas ponlas en un plato. Salpimenta.<\/li>
    • Agrega 1 cucharadita de aceite a la sart\u00e9n y baja un poco el fuego.<\/li>
    • A\u00f1ade los dientes de ajo y deja que se doren 1 minuto. A\u00f1ade el perejil picado y el vino blanco.<\/li>
    • Cocina 1 minuto y vuelca la salsa por encima de las sepias.<\/li>
    • Sirve junto con las rodajas de lim\u00f3n. Exprime un poco por encima de las sepias y a disfrutar.<\/li>
    • En la barbacoa:<\/strong><\/li>
    • Seca las sepias con un poco de papel de cocina y pincela cada sepia con aceite de oliva por los dos lados.<\/li>
    • Pica el ajo y el perejil y col\u00f3calos en un bol junto con el aceite y el vino.<\/li>
    • Coloca en el grill y deja que se hagan unos 2-3 minutos por cada lado. Pincela las sepias con la mezcla del bol,un par de veces por cada lado.<\/li>
    • Sirve con unas rodajas de lim\u00f3n.<\/li><\/ul><\/div>