{"id":5535,"date":"2021-02-06T12:00:00","date_gmt":"2021-02-06T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/gyoza-casero-con-aceite-de-chile\/"},"modified":"2021-02-06T12:56:09","modified_gmt":"2021-02-06T10:56:09","slug":"gyozas-caseras-con-dos-salsas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/gyozas-caseras-con-dos-salsas\/","title":{"rendered":"Gyozas caseras con dos salsas"},"content":{"rendered":"\n

Si nunca las has probado o nunca las has hecho en casa, vas a ver qu\u00e9 f\u00e1cil es hacer gyozas caseras. Adem\u00e1s te propongo dos salsas diferentes para mojarlas. Una salsa picante de chili y otra cl\u00e1sica de soja. Las dos riqu\u00edsimas.<\/p>\n\n\n\n

Son f\u00e1ciles de hacer y adem\u00e1s te dejo un video para que veas bien c\u00f3mo cerrar las empanadillas, que tiene truco.<\/p>\n\n\n\n

\"Gyozas
Gyozas caseras con dos salsas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las gyozas?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Las gyozas originales son de China y consisten en unas empanadillas rellenas de carne picada y verduras. Normalmente se cocinan al vapor, cocidas, a la plancha o fritas.<\/p>\n\n\n\n

La versi\u00f3n que os propongo es la japonesa que se diferencia a la china por su manera de cocinarlas. En esta versi\u00f3n las gyoza se cocinan a la plancha y luego al vapor en la misma sart\u00e9n. De esta manera se consigue una gyoza muy blandita con base crujiente \u00a1una delicia!<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo esta receta a m\u00ed me han salido 33 gyozas. He repartido con amigos y con los que me sobraron prepar\u00e9 una sopa de wonton que me encant\u00f3. De modo que compartir\u00e9 esa receta muy pronto por si te apetece probarla.<\/p>\n\n\n\n

\"Gyoza<\/figure>\n\n\n\n

El relleno<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Es importante usar un corte magro del cerdo, en mi caso he usado un poco de solomillo que ten\u00eda congelado. Como es muy poca cantidad lo he picado a mano. Pero puedes comprar carne picada en tu carnicer\u00eda habitual o mejor a\u00fan elegir un trozo magro del cerdo y pedirle al carnicero que la pique.<\/p>\n\n\n\n

Obleas de gyoza<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Se pueden comprar en la parte de congelados de cualquier supermercado asiatico. La versi\u00f3n casera la tengo pendiente de hacer.<\/p>\n\n\n\n

Si te gusta la receta no olvides dejar un comentario al final \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Vamos al l\u00edo!<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Gyozas\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Gyozas caseras con dos salsas<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Aperitivo<\/mark><\/span>Cuisine: Asiatica<\/mark><\/span>Difficulty: Medio<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Cantidad<\/span>

33<\/p>gyozas<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Pre<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Cocinar<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    33-35 obleas de gyoza<\/span><\/p><\/li>

  • Relleno<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    250 g de carne de cerdo picada, yo he usado solomillo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125 g col bien picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g ajos frescos bien picados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo bien picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd cucharadita de jengibre fresco rallado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de salsa de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de vinagre de arroz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd cucharada de maicena<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/span><\/p><\/li>

  • Salsa tradicional<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    \u00bd cucharada de vinagre de arroz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de salsa de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de agua<\/span><\/p><\/li>

  • Aceite de chili<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de chile, en polvo o escamas<\/span><\/p><\/li>

  • Para cocinarlos:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd taza de agua<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Relleno<\/strong><\/li>
    • Coloca todos los ingredientes del relleno en un bol grande. Mezcla bien con las manos, como cuando haces alb\u00f3ndigas, hasta que todos los ingredientes se mezclen muy bien.<\/li>
    • Coloca una oblea encima de una superficie limpia.<\/li>
    • A\u00f1ade 1 cucharada de relleno en el centro.<\/li>
    • Moja los bordes con un poco de agua con la ayuda de un dedo.<\/li>
    • Cierra la oblea como en el video de abajo.<\/li>
    • Coloca la gyoza en un recipiente herm\u00e9tico para que no se seque mientras haces el resto.<\/li>
    • To cook<\/strong><\/li>
    • Pon 1 cucharada de aceite de s\u00e9samo a calentar en una sart\u00e9n grande a fuego medio.<\/li>
    • Coloca unos cuantos gyoza en la sart\u00e9n con el cierre para arriba. No tienen que tocarse entre ellas, de modo que mejor hacer dos tandas si quieres hacer muchos.<\/li>
    • Cocina unos 3 minutos o hasta que la base se dore.<\/li>
    • A\u00f1ade \u00bd taza de agua y pon la tapa inmediatamente para que el vapor se quede dentro.<\/li>
    • Deja que se hagan unos 6-7 minutos o hasta que el agua se evapore. Mientras prepara las salsas.<\/li>
    • Quita la tapa y deja que se hagan un par de minutos m\u00e1s para que la base se quede crujiente.<\/li>
    • Col\u00f3calos en un plato y sirve con las salsas.<\/li>
    • Opcional: A\u00f1ade un poco de ajo fresco picadito por encima antes de servir.<\/li>
    • Salsa tradicional<\/strong><\/li>
    • Coloca todos los ingredientes en un bol peque\u00f1o y mezcla con una cucharilla.<\/li>
    • Aceite de chili<\/strong><\/li>
    • Mezcla los dos ingredientes en un bol. El chili lo ajustas dependiendo de lo que te guste el picante.<\/li><\/ul><\/div>

      Recipe Video<\/h3>