{"id":4982,"date":"2020-12-19T13:00:00","date_gmt":"2020-12-19T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/ensalada-templada-de-pato-con-cebolla-caramelizada\/"},"modified":"2020-12-17T11:10:44","modified_gmt":"2020-12-17T09:10:44","slug":"ensalada-templada-de-pato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/ensalada-templada-de-pato\/","title":{"rendered":"Ensalada templada de pato con cebolla caramelizada"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfNecesitas m\u00e1s ideas para un entrante rico para Navidad? Hoy comparto contigo esta receta que se toma en la cena del 24 en mi familia. Una ensalada templada de pato con cebolla caramelizada.<\/p>\n\n\n\n

Confit de pato desmenuzado y crujiente, con cebolla caramelizada, pistachos crujientes y un toque de orejones dulces.<\/p>

Todo ali\u00f1ado con una salsa de mostaza de Dijon y miel.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Ensalada
Ensalada templada de pato con cebolla caramelizada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si busc\u00e1is m\u00e1s recetas navide\u00f1as os dejo aqu\u00ed una lubina al horno<\/a> para chuparse los dedos.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Disfr\u00fatarlo!<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Ensalada\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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\n\t\t\t\t

Ensalada templada de pato con cebolla caramelizada<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Ensaladas<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

6<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Pre<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocinar<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    400 g confit de Pato, 2 patas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g lechuga, can\u00f3nigos, r\u00facula… lo que m\u00e1s os guste<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 tomate, cortado en daditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla grande, en juliana<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g pistachos, pelados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g orejones, picados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li>

  • Ali\u00f1o<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 cucharada de miel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de mostaza de Dijon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de vinagre de Jerez<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de pimienta molida<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd cucharadita de sal<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Proceso<\/h3>
    • Pon el aceite a calentar a fuego medio en una sart\u00e9n de tama\u00f1o mediano. A\u00f1ade la cebolla y una pizca de sal. Deja que la cebolla se poche y se caramelice unos 20 minutos. Remueve de vez en cuando.<\/li>
    • Pon agua caliente en una cazuela grande y mete el pato dentro (NO quites el pl\u00e1stico que lo contiene al vac\u00edo). D\u00e9jalo sumergido durante 4 minutos. S\u00e1calo del agua, corta la parte superior del pl\u00e1stico y saca el pato. Al tenerlo en agua caliente toda la grasa se derrite y es m\u00e1s f\u00e1cil quitarla.<\/li>
    • Coloca el pato en una tabla de cortar y qu\u00edtale la piel y los huesos. Desmenuza o pica el pato en trocitos de 1 cent\u00edmetro m\u00e1s o menos.<\/li>
    • Pon otra sart\u00e9n a calentar a fuego medio-alto y cocina el pato unos 10 minutos o hasta que est\u00e9 un pel\u00edn crujiente.<\/li>
    • Ali\u00f1o<\/strong>: Coloca todos los ingredientes en un bote de cristal peque\u00f1o, cierra bien la tapa y agita para mezclar todos los ingredientes.<\/li>
    • Servir<\/strong>: Divide la lechuga en 6 boles o una ensaladera grande.
      A\u00f1ade el tomate y coloca pistachos y orejones picaditos.
      A\u00f1ade el pato crujiente.
      Ali\u00f1a y \u00a1a disfrutar!<\/li><\/ul><\/div>