{"id":4888,"date":"2020-12-12T13:00:00","date_gmt":"2020-12-12T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/pisto-con-bacalao-y-huevos-de-codorniz\/"},"modified":"2020-12-10T20:52:45","modified_gmt":"2020-12-10T18:52:45","slug":"pisto-con-bacalao-y-huevos-de-codorniz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/pisto-con-bacalao-y-huevos-de-codorniz\/","title":{"rendered":"Pisto con bacalao y huevos de codorniz"},"content":{"rendered":"\n

Es S\u00e1bado y eso significa que llega un nuevo pintxo. Hoy os traigo un pisto con bacalo y huevos de cordorniz fritos. Prepara un buen trozo de pan para la salsa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfListos para #pintxoSaturday? M\u00e1s recetas de pintxos aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Pisto
Pisto con bacalao y huevos de codorniz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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\n\t\t\t\t\t\"Pisto\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Pisto con bacalao y huevos de codorniz<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Aperitivos y Snacks, Pintxos<\/mark><\/span>Cuisine: Mediterranea<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

4<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    2 dientes de ajo, picados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla peque\u00f1a, picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd pimiento verde, en cuadraditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd pimiento rojo, en cuadraditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd berenjena, en daditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    130 g bacalao, desalado y en daditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 taza de salsa de tomate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 huevos de codorniz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharada de piment\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pon una sart\u00e9n a calentar con 2 cucharadas de aceite a fuego medio.<\/li>
    • A\u00f1ade la cebolla, los ajos y los pimientos. A\u00f1ade sal y cocina unos 5 minutos.<\/li>
    • Incorpora la berenjena en daditos y cocina otros 5 minutos. Hasta que la verdura se poche.<\/li>
    • A\u00f1ade el piment\u00f3n y r\u00e1pidamente incorpora la salsa de tomate y deja que reduzca a fuego bajo unos 5 minutos.<\/li>
    • A\u00f1ade el bacalao y cocina otros 3 minutos.<\/li>
    • Mientras se hace el bacalao, fr\u00ede los huevos en una sart\u00e9n grande con un poco de aceite a fuego medio-alto.<\/li>
    • Emplatado: Coloca el pisto en 4 boles o mini cazuelitas y a\u00f1ade 2 huevos de codorniz a cada una. Sirve con un poco de pan y a disfrutar.<\/li><\/ul><\/div>