{"id":478,"date":"2020-09-08T11:00:00","date_gmt":"2020-09-08T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/lentejas-con-verdura\/"},"modified":"2020-09-08T09:53:15","modified_gmt":"2020-09-08T07:53:15","slug":"lentejas-con-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/lentejas-con-verdura\/","title":{"rendered":"Lentejas con verdura"},"content":{"rendered":"\n

Una receta b\u00e1sica y sencilla para hacer unas buenas lentejas con verduras<\/strong>. Me encanta un buen plato de lentejas para cenar con verduras. Yo siempre le a\u00f1ado unas hojas de kale<\/strong>, espinacas o acegas rehogadas por encima, depende de la temporada.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n le puedes a\u00f1adir un poco de arroz cocido para hacer una cena de 10.<\/p>\n\n\n\n

Una receta b\u00e1sica<\/strong> y f\u00e1cil<\/strong> para los #CocinitasEnProceso<\/strong> que quieren comer rico en casa.<\/p><\/blockquote>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Lentejas\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Lentejas con verduras<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Comida, Cena<\/mark><\/span>Cuisine: Espa\u00f1ola<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

4<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    500 gr de lentejas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 pimiento verde o rojo picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 zanahorias picadas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 dientes de ajo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 patatas, cortardas en gajos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 calabac\u00edn picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/4 berenjena picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 tomates de pera, cortados en daditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de Piment\u00f3n de la Vera<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 hoja de laurel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2,5 litros de agua<\/span><\/p><\/li>

  • Opcional: Kale rehogado<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    Kale picado (Espinaca, Acelgas… lo que m\u00e1s te guste)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo, en l\u00e1minas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharada de aceite<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    PREPARACI\u00d3N<\/h3>
    • Calienta el aceite en una olla. A\u00f1ade la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria; todas picadas. A\u00f1ade un poco de sal y d\u00e9jalo cocinar unos 3 minutos.<\/li>
    • A\u00f1ade el calabac\u00edn, la berenjena, los ajos y los gajos de patata. Dejalos cocinar 5 minutos.<\/li>
    • Cuando la verdura se poche un poco, a\u00f1ade el piment\u00f3n, remueve r\u00e1pido y a\u00f1ade el tomate en daditos.<\/li>
    • A\u00f1ade las lentejas, el agua y la hoja de laurel.<\/li>
    • Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego para que las lentejas se hagan poco a poco. Tapa y de deja cocer unos 45 minutos, hasta que la lenteja est\u00e9 blandita. El tiempo de cocci\u00f3n depender\u00e1 mucho del tipo de lenteja. Listo.<\/li>
    • Opcional: Kale rehogado<\/strong><\/li>
    • Calienta el aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto. A\u00f1ade el ajo laminado y el kale picado.<\/li>
    • A\u00f1ade sal y deja que se haga removiendo cada poco para que no se queme unos 4 minutos.<\/li>
    • A\u00f1ade el kale rehogado directamente al plato de lentejas. Mezcla y a disfrutar.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • A m\u00ed me gusta cocinar las lentejas de un d\u00eda para otro porque qued\u00e1n m\u00e1s ricas.<\/li>
      • Siempre me gusta hacer m\u00e1s cantidad de lentejas para congelar y sacar el d\u00eda que no tengo tiempo pero me apetece algo calentito.<\/li>
      • Para picar toda la verdura yo uso una picadora manual de cuerda que es uno de mis cacharros favoritos en mi cocina. La m\u00eda es de Fissler Finecut y me encanta.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>