{"id":4104,"date":"2020-11-05T12:05:00","date_gmt":"2020-11-05T10:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/?p=4104"},"modified":"2021-08-23T20:19:03","modified_gmt":"2021-08-23T18:19:03","slug":"empanada-gallega-de-bacalao-y-pasas-video-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/empanada-gallega-de-bacalao-y-pasas-video-receta\/","title":{"rendered":"Empanada Gallega de Bacalao y Pasas – video receta"},"content":{"rendered":"\n

Una nueva versi\u00f3n de empanada Gallega, esta vez con bacalao y pasas.<\/p>\n\n\n\n

Me encantan todas las versiones de una buena empanada Gallega, pero esta nunca la hab\u00eda probado. Cuando estuve en Galicia este verano la prob\u00e9 por primera vez en la panader\u00eda La Pintora.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Es muy jugosa, un pel\u00edn dulce y con masa casera. Simplemente perfecta.<\/p>\n\n\n\n

La masa es muy sencilla de hacer y si tienes una amasadora como la Kenwood<\/a> que tengo yo, tardar\u00e1s 5 minutos y sin manchar.<\/p>\n\n\n\n

El relleno de bacalao es tambi\u00e9n muy f\u00e1cil de preparar, pero montar la empanada puede ser un pel\u00edn complicado. Por eso os he grabado un video con trucos para que ve\u00e1is bien c\u00f3mo montar la empanada \ud83d\ude42 Si ten\u00e9is cualquier duda no dud\u00e9is en preguntarme por aqu\u00ed o por redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfBacalao salado o fresco?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Puedes usar los dos. Yo he usado en bacalao salado, que he dejado desalando 24 horas. Me gusta m\u00e1s el salado ya que tiene un sabor m\u00e1s intenso, pero con el fresco queda tambi\u00e9n muy rico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNo te gusta el bacalao?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Usa at\u00fan. Puedes usar una lata grande de at\u00fan y a\u00f1adir 1 vaso de salsa de tomate. Pero qu\u00edtale las pasas. Te saldr\u00e1 una empanada de at\u00fan tradicional que estar\u00e1 igual de rica. La pr\u00f3xima vez que haga la Empanada de At\u00fan o Bonito tradicional os dejo la receta.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNo tienes tiempo de hacer la masa?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Si realmente no tienes tiempo de hacer la masa, puedes comprar masa fresca de empanada en el supermercado. Pero te aseguro que no se tarda mucho tiempo en hacerla en casa y el resultado es mucho m\u00e1s rico.<\/p>\n\n\n\n

\"galician-empanada-galician-pie-cod-and-raisins\"<\/figure>\n\n\n\n
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\u00a1A cocinar!<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Empanada\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Empanada Gallega de Bacalao y Pasas – video receta<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Pan, Pescados<\/mark><\/span>Cuisine: Gallega<\/mark><\/span>Difficulty: Media<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

4<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>