{"id":2710,"date":"2020-09-26T14:00:00","date_gmt":"2020-09-26T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/champinones-en-salsa-de-vino-blanco\/"},"modified":"2020-09-30T09:09:10","modified_gmt":"2020-09-30T07:09:10","slug":"champinones-en-salsa-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/champinones-en-salsa-de-vino\/","title":{"rendered":"Champi\u00f1ones en Salsa de Vino blanco"},"content":{"rendered":"\n

El pintxo o entrante perfecto para una cena especial, blanditos y melosos champi\u00f1ones en salsa de vino blanco. Prepara un buen trozo de pan para la salsa.<\/p>\n\n\n\n

Champi\u00f1ones rehogaditos con cebolla y ajo que luego se cuecen a fuego bajo con vino blanco para conseguir la mejor salsa. Un cl\u00e1sico de la cocina Vasca que nunca falla.<\/p>\n\n\n\n

Con muy pocos ingredientes y super f\u00e1cil de preparar. Adem\u00e1s es un plato perfecto como acompa\u00f1amiento de un buen asado.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1A disfr\u00fatarlo!<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s pintxos el pr\u00f3ximo S\u00e1bado \ud83d\ude42 #pintxorootsandcook<\/a>.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Champi\u00f1ones\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Champi\u00f1ones en Salsa de Vino blanco<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: pintxo, tapa, acompa\u00f1amiento<\/mark><\/span>Cuisine: Vasca<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

6<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

El entrante o acompa\u00f1amiento perfecto para un buen asado.<\/p>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    1 Kg de champi\u00f1ones limpios<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla, picada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 dientes de ajo, picados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 vaso de vino blanco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 vaso de agua<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de harina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de perejil bien picadito<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 guindilla cayena<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal y pimienta<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • Pon a calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio. A\u00f1ade el ajo y la cebolla. Deja que se dore unos 6 minutos.<\/li>
    • Incorpora los champi\u00f1ones (enteros o cortados por la mitad) y la harina. Mezcla y deja que la harina se cocine 2 minutos.<\/li>
    • A\u00f1ade el vino y el agua. Mezcla y a\u00f1ade las guindillas. Sal pimienta al gusto.<\/li>
    • Cuando empiece a hervir, baja el fuego al m\u00ednimo (no hace falta poner la tapa) y deja que se haga unos 35 minutos. Remueve de vez en cuando.<\/li>
    • Cuando los champi\u00f1ones est\u00e9n casi listos a\u00f1ade el perejil picado.<\/li>
    • A\u00f1ade un poco m\u00e1s de perejil al servir y listo.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Aguanta prefectamente en la nevera hasta 4 d\u00edas en un recipiente bien cerrado.<\/li>
      • No se puede congelar ya que los champi\u00f1ones quedan muy chiclosos.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>