{"id":2468,"date":"2020-09-17T11:30:00","date_gmt":"2020-09-17T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/lubina-marinada-en-citricos\/"},"modified":"2022-03-18T20:46:21","modified_gmt":"2022-03-18T18:46:21","slug":"lubina-marinada-en-citricos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/lubina-marinada-en-citricos\/","title":{"rendered":"Lubina marinada en c\u00edtricos"},"content":{"rendered":"\n

Suave,<\/strong> \u00e1cida<\/strong> y fresca,<\/strong> Lubina Marinada en c\u00edtricos, la combinaci\u00f3n perfecta para un entrante de los que sorprenden.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

La semana pasada, investigando para hacer la lubina curada,<\/a> encontr\u00e9 algunas recetas muy interesantes para cocinar pescados en \u00e1cidos. Usando vinagre, lima o lim\u00f3n, el pescado se puede cocinar en los \u00e1cidos, como cuando preparas boquerones en vinagre. De modo, que us\u00e9 parte del lomo de lubina para experimentar y encontrar el equilibrio perfecto entre los \u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de un par de pruebas y ajustar la cantidad de vinagre, encontr\u00e9 la receta perfecta para hacer lubina marinada. Si te gustan los boquerones en vinagre<\/a> con ese sabor \u00e1cido, seguro que te va a gustar esta receta.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda una receta muy f\u00e1cil de preparar que s\u00f3lo requiere congelar la lubina 24h si es fresco. El resto de la receta es muy f\u00e1cil de hacer ya que la lubina se cocinar\u00e1 sola en los \u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n

De manera que si tienes amigos o familiares visitandote y quieres sorprenderlos con un entrante diferente, esta es tu receta. Lo preparas con un par de d\u00edas antes y est\u00e1 listo para servirlo y sorprenderles.<\/p>\n\n\n\n

Estoy segura que les gustar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Lubina marinada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
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\n\t\t\t\t\t\"Lubina\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Lubina marinada en c\u00edtricos<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Entrante, Aperitivo<\/mark><\/span>Cuisine: Mediterranea<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

8<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

72<\/p>hours <\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    180 gr lubina, un filete sin espinas ni piel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Zumo de 1 lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Zumo de 3 limas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Ralladura de 3 limas y 1 lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de vinagre de manzana<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de sal<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharadita de pimienta negra<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • En un bol peque\u00f1o, mezcla: los zumos, las ralladuras, el vinagre, la sal y la pimienta.<\/li>
    • Coloca el filete se lubina en una tabla y con un cuchillo bien afilado filet\u00e9alo muy fino.<\/li>
    • En un recipiente (tupper), coloca una capa de filetes.<\/li>
    • A\u00f1ade un poco de la mezcla de los \u00e1cidos. Y repite el proceso, capa de lubina y mezcla de los \u00e1cidos.<\/li>
    • Cierra el recipiente y a la nevera durante 24 horas.<\/li>
    • Servir:<\/strong> Saca los filetes de lubina marinada y s\u00e9calos un poco con papel de cocina. Col\u00f3calos en un plato y riega con un poco de aceite de oliva. Listo.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>