{"id":1962,"date":"2020-08-01T10:00:00","date_gmt":"2020-08-01T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/chorizo-al-vino-sobre-nido-de-patata-crujiente-pintxo\/"},"modified":"2023-02-20T21:22:24","modified_gmt":"2023-02-20T19:22:24","slug":"chorizo-al-vino-sobre-nido-de-patata-crujiente-pintxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/chorizo-al-vino-sobre-nido-de-patata-crujiente-pintxo\/","title":{"rendered":"Chorizo al vino sobre nido de patata crujiente"},"content":{"rendered":"\n

Chorizo al vino sobre nido de patata crujiente, tan rico como suena.<\/p>\n\n\n\n

Es s\u00e1bado y toca un nuevo pintxo. Hoy comparto una receta inspirada en un pintxo que hace mi padre, chorizo en nido de patata crujiente.<\/p>\n\n\n\n

Pero he decidido darle un toque diferente a la receta y preparar el chorizo en vino tinto y el nido de patata crujiente al horno. \u00a1El resultado es riqu\u00edsimo!<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Espero que lo intentes en casa!<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s pintxos (tapas) el pr\u00f3ximo s\u00e1bado \ud83d\ude42 #pintxorootsandcook<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Chorizo
Vino tinto Chorizo Nido de Patata<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Chorizo
Vino tinto Chorizo Nido de Patata – Top<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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\n\t\t\t\t\t\"Chorizo\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Chorizo al vino sobre nido de patata crujiente – Pintxo<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Aperitivo, Pincho<\/mark><\/span>Cuisine: Espa\u00f1ola<\/mark><\/span>Difficulty: Medio<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Servings<\/span>

6<\/p>servings<\/span><\/div>

<\/span>Prep time<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cooking time<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    4 patatas medienas, peladas, ralladas y escurridas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal y Pimienta negra<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • Chorizo al vino tinto<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    75 gr Chorizo, cortado en dados o rodajas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 taza y media de vino tinto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 hoja de laurel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de pimienta negra<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cebolla, cortada en juliana<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo, picadito<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    procedimiento<\/h3>
    • En un bol mediano, mezcla la patata rallada con la sal, pimienta y aceite.<\/li>
    • Precalentar horno a 200\u00baC con calor arriba y abajo.
      Engrasa 6 huecos de un monde de magdales con aceite. Coloca dos cucharadas de la mezcla de la patata en cada hueco y presiona hacia abajo y los lados, hasta formar un nido.<\/li>
    • Hornea durante 25-30 minutos o hasta que quede bien tostadito por los bordes. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara peque\u00f1a, saca los nidos de patata de los moldes y d\u00e9jalos enfr\u00edar sobre una rejilla.<\/li>
    • <\/strong>Chorizo al vino tinto<\/strong><\/li>
    • Pon a calentar 1 cucharada de aceite en una cazuela peque\u00f1a y dora la cebolla junto con el ajo. Unos 5 minutos.
      A\u00f1ade el chorizo y cocina un par de minutos m\u00e1s.
      A\u00f1ade el resto de ingredientes: vino, laurel y pimienta negra.
      Deja que hierva a fuego bajo durante 15 minutos.
      <\/li>
    • Emplatado<\/strong><\/li>
    • Coloca los nidos de patata en una fuente para servir.
      A\u00f1ade una cucharada de chorizo al vino a cada nido.
      \u00a1Sirve y a disfrutar!<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Un buen vino tinto es el mejor acompa\u00f1amiento para este pintxo.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>