{"id":19124,"date":"2023-01-18T07:30:00","date_gmt":"2023-01-18T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/flan-de-mandarina\/"},"modified":"2023-03-01T17:43:05","modified_gmt":"2023-03-01T15:43:05","slug":"flan-de-mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/flan-de-mandarina\/","title":{"rendered":"Flan de mandarina"},"content":{"rendered":"\n

Flan de mandarina, delicado y lleno de sabor.<\/p>\n\n\n\n

Las mandarina y clementinas est\u00e1n en plena temporada, me apetec\u00eda hacer algo distinto con ellas y crear un postre.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Flan<\/figure>\n\n\n\n

All\u00e1 por Noviembre, tuve la idea de confitar clementinas y mandarinas para hacer flan, y muchos much\u00edsimos testeos despu\u00e9s tenemos receta. Me ha llevado 7 testeos, si, 7 pruebas hasta conseguir la receta perfecta.<\/p>\n\n\n\n

\"Flan<\/figure>\n\n\n\n
\n

Sabor delicado, cremoso e ideal para disfrutar de esta fruta de temporada de la manera m\u00e1s dulce.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Flan\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Flan de mandarina<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Postre<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

4<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo pre<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocinar<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

You will need 6 metal ramekin.<\/a><\/strong><\/p>

Ingredients<\/h3>
  • Mandarinas confitadas<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    6 rodajas de mandarina o clementina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de az\u00facar blanco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de agua<\/span><\/p><\/li>

  • Flan<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    500 ml de leche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 huevos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80 g de az\u00facar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Un trocito de piel de mandarina o naranja (sin la parte blanca)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Para quitarle el amargor a la mandarina: Cuece las rodajas en un cazo con agua 4 veces. Cuece durante 10 minutos, desecha el agua, a\u00f1ade agua nueva y as\u00ed 4 veces. Puedes saltarte este paso si encuentras clementinas o mandarina muy dulces, pero si no es el caso es la forma m\u00e1s sencilla que quitarles el amargor.<\/li>
    • Coloca el az\u00facar y el agua para confitar las mandarinas en un cazo peque\u00f1o, fuego medio. Mezcla con una cuchara de madera para disolver al az\u00facar y coloca las rodajas de mandarina. Cocina a fuego muy bajo durante 35 minutos.<\/li>
    • Saca las mandarinas con cuidado del cazo y col\u00f3calas en el fondo de los 6 moldes de metal.\"mandarinas<\/li>
    • Sigue cocinando el sirope que queda en la cazuela hasta que se haga caramelo.<\/li>
    • Reparte el caramelo encima de las mandarina en los moldes. Como 1 cucharadita por molde. Reserva.<\/li>
    • Flan<\/strong><\/li>
    • Coloca la leche y la piel de mandarina en un cazo a fuego medio. Deja que se caliente y cocine unos 20 minutoes para infusione la leche. Aparta del fuego y deja enfriar unos 20 minutos. Descarta la piel de mandarina.*<\/li>
    • En un bol mediano, mezcla los huevos, el az\u00facar y la leche infusionada.<\/li>
    • Reparte la mezcla en las flaneras.<\/li>
    • Pon una cazuela con agua a calentar, fuego medio.
      Coloca la vaporera encima y los flanes dentro. Coloca la tapa y deja que se cocinen unos 35 minutos.\"\"<\/li>
    • Para saber si est\u00e1n hechos, toca la superficie de los flanes con la parte de atr\u00e1s de un cucharita. Si se hunde y est\u00e1 l\u00edquido, cocinas 5 minutos m\u00e1s. Si ofrece algo se resistencia pero est\u00e1 blandito, saca los flanes de la vaporera y deja que se enfrien.
      Guarda en la nevera toda la noche.<\/li>
    • Para desmoldar, pasa un cuchillo por todo el borde, bien pegado al molde. Dale la vuelta en un platito y listo. Es importante sacarlos de la nevera 1 hora antes de comerlos para que no est\u00e9n tan fr\u00edos. \u00a1A disfrutar!<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • *Puedes infusionar la leche unas horas o 1 d\u00eda antes.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>