{"id":11820,"date":"2022-08-23T13:00:00","date_gmt":"2022-08-23T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/ensalada-de-kale\/"},"modified":"2022-08-23T08:53:11","modified_gmt":"2022-08-23T06:53:11","slug":"ensalada-de-kale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/ensalada-de-kale\/","title":{"rendered":"Ensalada de kale"},"content":{"rendered":"\n

Ensalada de kale con garbanzos crujientes.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada s\u00faper f\u00e1cil y llena de sabor usando kale en plena temporada. Lista en menos de 20 minutos y perfecta para comer.<\/p>\n\n\n\n

Me encanta preparar chips o crujientes de kale<\/a> con todo el kale que saco del huerto, pero hacer siempre lo mismo aburre y la cosa a veces no est\u00e1 como para encender el horno \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Por eso, esta ensalada es perfecta para disfrutar en pleno verano, ya que es fresca y llena de sabor. Perfecto para comer o cenar.<\/p>\n\n\n\n

Puedes hacer simplemente la ensalada de kale o kale ali\u00f1ado y usarlo como entrante o acompa\u00f1amiento de otra cosa. Pero si le a\u00f1ades los garbanzos crujientes vas a tener un plato muy completo para comer.<\/p>\n\n\n\n

Personalmente me gusta usar parmesano<\/a> como parte del ali\u00f1o pero tambi\u00e9n puedes usar pecorino o cualquier queso curado. Todas son buenas opciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1A disfrutar!<\/p>\n\n\n\n

Incluye video receta.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ensalada\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Ensalada de kale<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Ensalada<\/mark><\/span>Cuisine: Mediterranea<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

4<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo pre<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocinar<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    180 g de kale fresco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2-3 anchoas (en sal)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2-3 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharadita de guindilla en polvo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g de Parmesano o Pecorino rallado<\/span><\/p><\/li>

  • Garbanzos crujientes<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    250 g de garbanzos cocidos (de bote)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharadita de piment\u00f3n (picanto o dulce)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 cucharadita de ajo en polvo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/4 cucharadita de comino en polvo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sal<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    pimienta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • Garbanzos crujientes<\/strong><\/li>
    • Limpia y escurre muy bien los garbanzos. Col\u00f3calos en un bol grande.<\/li>
    • Agrega el resto de ingredientes: ajo en polvo, piment\u00f3n, aceite de oliva, comino, sal y pimienta.<\/li>
    • Mezcla muy bien con una cuchara y p\u00e1salo a una sart\u00e9n mediana. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Mueve los garbanzos cada poco rato para que se doren por todos lados.<\/li>
    • Ensalada de kale<\/strong><\/li>
    • Machaca el ajo y las anchoas en un mortero hasta conseguir una pasta.<\/li>
    • Pica todo en kale en trozos peque\u00f1os. Col\u00f3calo en un bol grande.<\/li>
    • Agrega la pasta de ajo-anchoa, el zumo de lim\u00f3n, el aceite de oliva, la guindilla en polvo, la pimienta negra y el queso rallado.<\/li>
    • Mezcla con las manos masajeando el kale para que se ponga un poco m\u00e1s blandito.<\/li>
    • Prueba y rectifica el parmesano, el aceite o el zumo de lim\u00f3n al gusto.<\/li>
    • Col\u00f3calo en un plato llano.<\/li>
    • Agrega los garbanzos crujientes por encima y a comer.<\/li><\/ul><\/div>

      Recipe Video<\/h3>