{"id":10204,"date":"2022-06-14T10:52:00","date_gmt":"2022-06-14T08:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rootsandcook.com\/esparragos-a-la-plancha-con-tomate-y-mozzarella\/"},"modified":"2022-06-14T11:24:46","modified_gmt":"2022-06-14T09:24:46","slug":"esparragos-a-la-plancha-con-tomate-y-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootsandcook.com\/es\/esparragos-a-la-plancha-con-tomate-y-mozzarella\/","title":{"rendered":"Esp\u00e1rragos a la plancha con tomate y mozzarella"},"content":{"rendered":"\n

Esp\u00e1rragos a la plancha con tomate y mozzarella, una manera diferente y sabrosa de disfrutar de los \u00faltimos esp\u00e1rragos de la temporada.<\/p>\n\n\n\n

La temporada de esp\u00e1rragos va desde enero hasta mayo-junio, con lo cual es tu \u00faltima oportunidad de disfrutar de esta verdura hasta el a\u00f1o que viene.<\/p>\n\n\n\n

Vamos a preparar esp\u00e1rragos verdes a la plancha para acompa\u00f1arlos de unos tomates cherry con vinagre bals\u00e1mico, que le va a aportar un toque muy rico al plato. A\u00f1ade un poco de mozzarella fresca o burrata y tienes un entrante de 10 para disfrutar en familia.<\/p>\n\n\n\n

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Esp\u00e1rragos a la plancha con tomate y mozzarella<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 de temporada en Junio<\/a>?<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfNecesitas inspiraci\u00f3n para cocinar con producto de temporada en Junio? Deja que te inspire con algunas recetas.<\/a><\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Esp\u00e1rragos\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Esp\u00e1rragos a la plancha con tomate y mozzarella<\/h2>Recipe by Enara Parra<\/span>Course: Entrante<\/mark><\/span>Cuisine: Mediterranea<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

4<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo pre<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocinar<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    200 g esp\u00e1rragos verdes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 tomates cherry<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de vinagre de m\u00f3dena<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 bola de mozzarella fresca, en rodajas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de pipas de girasol tostadas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 nectarina, en daditos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de vinagre de m\u00f3dena<\/span><\/p><\/li>

  • Ali\u00f1o:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 cucharada de mostaza de Dijon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharada de vinagre de m\u00f3dena<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cucharadita de miel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Procedimiento<\/h3>
    • Pon una sart\u00e9n grande a calentar a fuego medio. Quita los extremos duros a los esp\u00e1rrago y agr\u00e9galos a la sart\u00e9n junto con un poco de aceite y sal. Coc\u00ednalos por ambos lados hasta que est\u00e9n tierno y doraditos, unos 10 minutos.<\/li>
    • Coloca los tomates en una sart\u00e9n peque\u00f1a. Coc\u00ednalos a fuego alto durante unos 4 minutos. Agrega 1 cucharada de vinagre de m\u00f3dena y deja que se cocinen 2 minutos m\u00e1s.<\/li>
    • Para el ali\u00f1o, mezcla todos los ingredientes en un bol peque\u00f1o.<\/li>
    • Coloca los esp\u00e1rragos en una fuente o plato.<\/li>
    • Agrega los tomates.<\/li>
    • Coloca la mozzarella en l\u00e1minas encima.<\/li>
    • Agrega los daditos de nectatina y las semillas de girasol.<\/li>
    • Ali\u00f1a y a la mesa.<\/li><\/ul><\/div>