Crema clásica de verduras


Crema clásica de verduras saludable, rápida y súper fácil. Otra crema clásica y básica cuando sale un día fresquito. Se prepara en 30 minutos y se puede guardar en la nevera durante 3 días.

Crema clásica de verduras

Recipe by Enara ParraCourse: Principal, EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

2

raciones
Tiempo Pre

5

minutes
Tiempo Cocinar

25

minutes

IngredientEs

  • 1 calabacín mediano

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 1 patata

  • 8 judías verdes planas

  • 750 ml de agua

  • 1 cucharada de aceite

  • Sal y pimienta

Procedimiento

  • Pon una cazuela mediana a calentar con una cucharada de aceite. Pela y corta la cebolla. Añádela a una olla.
  • Pela y corta el resto de verduras mientras que la cebolla se dora un poco. No hace falta que cortes las verduras en trozos muy pequeños ya que luego se bate todo.
  • Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el resto de verduras a la olla. Mezcla y añade agua hasta cubrir las verduras.
  • Deja que hierva y cocina 20 minutos.
  • Apaga el fuego y bate toda la verdura hasta conseguir una crema suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la crema en dos tazones y añade un poco más de pimienta por encima.

Notes

  • A mi me gusta añadir unas pipas de calabaza y girasol asadas en la sartén en 2 minutos.

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